Norma Oficial De Nutrición Norma Oficial Mexicana Nom-169-Ssa1-1998

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-169-SSA1-1998, PARA LA ASISTENCIA SOCIAL ALIMENTARIA A GRUPOS DE RIESGO.
 Objetivo
Esta Norma Oficial Mexicana establece los criterios de operación de los programas de asistencia social alimentaria dirigidos a grupos de riesgo y a grupos vulnerables.

 Campo de aplicación
La aplicación de la presente Norma es obligatoria en el territorio nacional para laslocalidades e instalaciones de los sectores público, social y privado que brinden atención alimentaria a grupos en riesgo y grupos vulnerables, fundamentalmente niños, adultos, ancianos y familias cuya vulnerabilidad aumente
por condiciones socioeconómicas adversas, fenómenos de la naturaleza, situaciones extraordinarias
e incapacidad.
Las acciones y los programas para contribuir a la alimentaciónde los grupos en riesgo deben darse en una estrecha coordinación entre las entidades federativas, en el marco de la concertación interinstitucional e intersectorial, las organizaciones no gubernamentales (ONG) y organismos internacionales, con el fin de distribuir el universo sujeto de atención según las atribuciones de cada dependencia gubernamental
y no gubernamental.

 Generalidades
• Elotorgamiento de la asistencia social alimentaria debe ser indistinta, tener como fin apoyar a los grupos en riesgo y grupos vulnerables de manera temporal, a través de la participación comprometida de la población en los programas de desarrollo comunitario y de autocuidado de la salud.
1. Los grupos de riesgo sujetos de asistencia social alimentaria comprenden a: menores de cinco años, escolares,mujeres embarazadas, mujeres en periodo de lactancia, discapacitados, adultos mayores y familias marginadas afectados por desastre o en situación extraordinaria.
• Cada institución responsable de la operación de un programa con ayuda alimentaria directa, determina la temporalidad con estricto apego a sus objetivos, recursos y situación específica que coloca a cada población beneficiaria comogrupo de riesgo.
• La asistencia social alimentaria debe ser producto de la concertación entre organismos públicos y privados a fin de racionalizar y optimizar los recursos disponibles.
• La ayuda alimentaria directa debe dotar oportunamente a los sujetos de atención con despensas, raciones alimenticias y dotaciones familiares, considerando alimentos con proteínas de alto valor biológico, cuidandorespetar la cultura alimentaria de los beneficiarios.
• Los programas de asistencia social alimentaria dirigidos a la población con riesgo de desnutrición
o desnutridos deben cubrir como mínimo el 20% de las recomendaciones diarias de nutrimentos a
nivel familiar.
• Los responsables de la distribución de alimentos deberán asegurar la calidad y buen estado de éstos cuando se entreguen a losbeneficiarios.
1. Las personas físicas o morales que distribuyan alimentos deberán corroborar que éstos cumplen con las disposiciones y especificaciones para cada tipo de alimento, independientemente de que sean de origen nacional o extranjero.
2. Fomentar la divulgación de la información a los beneficiarios sobre la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos, así como la correcta utilizacióny almacenamiento de éstos.
3. Establecer mecanismos adecuados para el transporte y almacenamiento de los alimentos a fin de que no se ponga en peligro la vida de los beneficiarios.
• La promoción para la salud que realicen los organismos públicos, sociales y privados debe hacerse en base al diagnóstico de la población objetivo en sus aspectos de salud, nutrición y alimentación, ser socialmenteaceptables y puesta al alcance de todos los individuos y familias de la comunidad, mediante su participación y a un costo que la comunidad y el país puedan soportar en todas sus etapas, mediante:
1. Promoción de una nutrición adecuada.
2. Saneamiento básico.
3. Atención materno-infantil, planificación familiar y salud reproductiva.
4. Vacunación y control de padecimientos locales.
5. Fomento...