Noruega
Páginas: 82 (20415 palabras)
Publicado: 4 de diciembre de 2014
2.0 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedades transmitidas por alimentos:
• se pueden prevenir.
•Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES: Cuando se consumen las toxinas que producen los microbiosen el alimento, o losvenenos de plantas o animales.
Para facilitar el entendimiento, es importante aclarar que no es lo mismo un alimento contaminado que uno descompuesto:
LOS ALIMENTOS CONTAMINADOS: Presentansustancias dañinas o microbios, que generalmente no alteran su sabor, olor o apariencia. LOS MICROBIOS NO SE VEN A SIMPLE VISTA.
Por ejemplo en las frutas y verduras regadas con aguasnegras,mariscos que crecieron en aguas contaminadas.
LOS ALIMENTOS DESCOMPUESTOS: Son mas fáciles de detectar porque presentan cambios en el color, olor, sabor, textura, etc., lo cual evita que se consuman silos identificamos con los sentidos.
Ejemplo: jamón de color verdoso, leche cortada y sabor agrio, mariscos descompuestos de olor desagradable (podrido)y color verdoso o negruzco; pegajoso yquese deshace fácilmente.
2.0 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedades transmitidas por alimentos:• se pueden prevenir.
• Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES: Cuando se consumen las toxinasque producen los microbios en el alimento, o losvenenos de plantas o animales.
Para facilitar el entendimiento, es importante aclarar que no es lo mismo un alimento contaminado que uno descompuesto:
LOS ALIMENTOS CONTAMINADOS: Presentansustancias dañinas o microbios, que generalmente no alteran su sabor, olor o apariencia. LOS MICROBIOS NO SE VEN A SIMPLE VISTA.
Por ejemplo en las frutas yverduras regadas con aguas negras,mariscos que crecieron en aguas contaminadas.
LOS ALIMENTOS DESCOMPUESTOS: Son mas fáciles de detectar porque presentan cambios en el color, olor, sabor, textura, etc., lo cual evita que se consuman silos identificamos con los sentidos.
Ejemplo: jamón de color verdoso, leche cortada y sabor agrio, mariscos descompuestos de olor desagradable (podrido)y colorverdoso o negruzco; pegajoso y quese deshace fácilmente.
2.0 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedadestransmitidas por alimentos:
• se pueden prevenir.
• Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES:...
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedades transmitidas por alimentos:
• se pueden prevenir.
•Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES: Cuando se consumen las toxinas que producen los microbiosen el alimento, o losvenenos de plantas o animales.
Para facilitar el entendimiento, es importante aclarar que no es lo mismo un alimento contaminado que uno descompuesto:
LOS ALIMENTOS CONTAMINADOS: Presentansustancias dañinas o microbios, que generalmente no alteran su sabor, olor o apariencia. LOS MICROBIOS NO SE VEN A SIMPLE VISTA.
Por ejemplo en las frutas y verduras regadas con aguasnegras,mariscos que crecieron en aguas contaminadas.
LOS ALIMENTOS DESCOMPUESTOS: Son mas fáciles de detectar porque presentan cambios en el color, olor, sabor, textura, etc., lo cual evita que se consuman silos identificamos con los sentidos.
Ejemplo: jamón de color verdoso, leche cortada y sabor agrio, mariscos descompuestos de olor desagradable (podrido)y color verdoso o negruzco; pegajoso yquese deshace fácilmente.
2.0 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedades transmitidas por alimentos:• se pueden prevenir.
• Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES: Cuando se consumen las toxinasque producen los microbios en el alimento, o losvenenos de plantas o animales.
Para facilitar el entendimiento, es importante aclarar que no es lo mismo un alimento contaminado que uno descompuesto:
LOS ALIMENTOS CONTAMINADOS: Presentansustancias dañinas o microbios, que generalmente no alteran su sabor, olor o apariencia. LOS MICROBIOS NO SE VEN A SIMPLE VISTA.
Por ejemplo en las frutas yverduras regadas con aguas negras,mariscos que crecieron en aguas contaminadas.
LOS ALIMENTOS DESCOMPUESTOS: Son mas fáciles de detectar porque presentan cambios en el color, olor, sabor, textura, etc., lo cual evita que se consuman silos identificamos con los sentidos.
Ejemplo: jamón de color verdoso, leche cortada y sabor agrio, mariscos descompuestos de olor desagradable (podrido)y colorverdoso o negruzco; pegajoso y quese deshace fácilmente.
2.0 ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS Y BEBIDAS
E. T. A.ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) se adquieren al consumir alimentos o bebidas que han sido contaminados durantecualquiera de las fases de la cadena comercial.
Es importante recalcar que las enfermedadestransmitidas por alimentos:
• se pueden prevenir.
• Se transmiten prácticamente porcualquier alimento o bebida.
• Usualmente so productos de errores cometidos en la fase final de producción, es decir, en la cocina.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden provocar:INFECCIONES: Se producen al consumir alimentos con microbios y huevecillos de parásitos vivos.
INTOXICACIONES:...
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