Nose

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  • Publicado : 30 de noviembre de 2010
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Postre de helado de plátano
Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:

1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de plátanos dominicos en cubitos
2 piezas de anísestrella
1 vaina de vainilla fresca, las semillas o 1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de licor de anís
2 tazas de crema para batir fría
3 cucharadas de chocolatesemi amargo rallado
½ taza de mazapán de cacahuate molido

Procedimiento:

Bate la crema y guarda en el refrigerador para que esté bien fría.

Calienta en un sartén lamantequilla, saltea los plátanos cuidando que no se batan, agrega el anís estrella y la vainilla, mezcla y agrega el licor de anís. Con mucho cuidado voltea ligeramente elsartén para flamear. Elimina el anís estrella y pasa a un tazón chico para que se enfríe.

Mezcla con la crema batida, coloca sobre copas o vasos delgados hasta la mitad, encimaagrega una capa de mazapán y otra chocolate rallado, rellena nuevamente con la crema de plátano y hasta arriba chocolate rallado y mazapán. Cubre con plástico y congela hastaque la mezcla esté firme.

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Postre de duraznos al horno
Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla
8 duraznos
1 raja de canela chica
2piezas de anís  estrellas
1 rama de romero

Para servir:

8 bolas de helado de plátano o vainilla
1 taza de frambuesas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 °C.En un recipiente chico para horno unta la mantequilla cubriendo todo el tazón por dentro.

Corta los duraznos por la mitad y retira el hueso, colócalos en el recipientepara horno junto con el romero, anís estrella y canela.

Lleva al horno por 15 minutos.

Retira los duraznos del horno y sirve con una bola de helado y las frambuesas.
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