novedades de la pasteleria.

Novedades de la pasteleria
Ingredientes y materia prima.
Al pasar el tiempo los ingredientes en la pasteleria se ha ido mejorando y modernizado ,en el se encuentra una amplia variedad de sabores,gracias a personas creativas que han revolucionado la pasteleria ellos han dejado de usar ingredientes tradicionales para crear los mejores pasteles .
Mixes de pastelería
son mezclas parapasteles.Tras un importante trabajo de investigación, han mejorado la formulación de mezclaz para Bizcocho para adaptaptarse a la necesidad del cliente incorporando nuevas tecnologías en la elaboracion delproducto.
Resultado, un producto más apetecible sin alterar su excelente volumen de siempre: tierno y esponjoso y con un color y aroma a auténtico sabor.
 
Su volumen garantiza el máximo rendimientoy su resistente estructura facilita su manipulación, no se desmiga despues del calado.
Además, la nueva formula permite hacer planchas de cacao de muy buena calidad, necesitando solamente un pequeñoajuste de la receta base.
Cobertura , son chocolates de sabor único por la pureza de su origen que se remontan a la cuidada selección de granos de distintas regiones , cultivador de cacao fino dearoma.
Luker 1906 cuenta con coberturas de origen de 4 regiones con diferentes porcentajes. Chocolate Tumaco 85% es de fuerte sabor amargo y tonos dulces, combinan con notas florales y frutales que son lamejor expresión de los chocolates negros. Desde la región colombiana de Orinoquía, Arauca 70% es un chocolate que logra reunir una excepcional variedad de sabores que representan la esencia de loscacaos finos de aroma. Con un extraordinario equilibrio entre su acidez cítrica y el delicado tono de sabores exóticos son perfectos para quienes buscan la experiencia sensorial de un cacaocriollo. Santander 65% es un chocolate con sabor frutal y ofrece un buen equilibrio entre el sabor amargo y los tonos dulces. En su sabor destacan notas agradables a especias y madera. Y, finalmente,Huila...