Nutrición En Acuicultura
Páginas: 18 (4350 palabras)
Publicado: 7 de junio de 2012
INDICE
1. Introduccion ………………………………………………………………….. 02
2. Objetivos ………………………………………………………………….. 04
3.1. Objetivo General
3.2. Objetivo Especifico
3. Requerimientos Nutricionales ………………………………………….. 05
4.3. Proteínas y Aminoácidos esenciales …………………………………… 05
4.4.1. Requerimientos proteicos ………………………………… 06
4.4.2. Requerimientos de aminoácidos………………………………… 07
4.4. Lípidos ………………………………………………………………. 08
4.5. Carbohidratos …………………………………………………………. 08
4.6. Energía ………………………………………………………………. 09
4.7. Vitaminas ………………………………………………………………….. 10
4.8.3. Requerimientos vitamínicos en la dieta ……………………….. 10
4.8. Minerales ………………………………………………………………….. 12
4.9.4. Requerimientos minerales …………………………………………12
4. Materias primas a utilizar en la confección y formulación de dietas……..……………………………………………………………………….. 13
5. Nuevas tendencias en la alimentación de peces ………………….. 13
6. Conclusiones ……………………………………………………………………. 19
7. Recomendaciones ……………………………………………………………… 20
8. Referencias Bibliográficas ……………………………………………………. 21
9. Anexos ……………………………………………………………………………. 22
1.INTRODUCCION
Si bien el desarrollo de la acuicultura a nivel mundial se va a realizar a través de sistemas de explotación semi-intensivos e intensivos, como se ha considerado de una manera general, entonces se requerirá del suministro de cantidades considerables de fertilizantes y alimentos.
Por lo cual no es de sorprender que hoy día, la nutrición de peces y crustáceos se haya convertido enuna de las áreas de investigación y desarrollo más importantes dentro de la acuicultura. El alimento y los costos de alimentación, generalmente constituyen la fracción más significativa dentro de los costos de operación en las empresas dedicadas al cultivo de organismos acuáticos a nivel semi-intensivo o intensivo.
El desarrollo de un régimen de alimentación semi-intensivo o intensivo, para peceso camarones, primeramente requiere del entendimiento básico de la nutrición así como de los requerimientos nutricionales de los animales. Con excepción del agua y la energía, los requerimientos nutricionales en la dieta de todas las especies acuáticas cultivadas, se pueden considerar bajo cinco diferentes grupos de nutrientes; proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Laciencia de la nutrición y alimentación acuícola está comprometida con el suministro de esos nutrientes en la dieta de los peces o camarones, tanto de una manera directa, en forma de un alimento “artificial” exógeno, o indirectamente a través del incremento en la producción de alimento vivo natural dentro del cuerpo de agua, en el cual los peces o camarones estén siendo cultivados.
El papel crucialrepresentado por los organismos que constituyen el alimento vivo natural, en la nutrición de peces y camarones mantenidos bajo sistemas de cultivo extensivo y semi-intensivo en estanques, contrasta marcadamente con los sistemas de explotación intensivo, donde la densidad de siembra es tal, que el alimento natural representan un papel mínimo, si es que lo tiene, en la nutrición de las especiescultivadas. Obviamente, la nutrición y alimentación de peces y crustáceos dentro de cada sistema de cultivo deberá ser considerada como una condición particular atendiendo a las peculiaridades que la caractericen y deberá ser evaluada.
En este presente trabajo se describe la clasificación, estructura y función biológica de los nutrientes esenciales, además se revisan críticamente los requerimientosnutricionales de peces y camarones y se dan algunas sugerencias sobre los niveles de nutrientes a incluir en dietas completas para peces y camarones.
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General:
El objetivo primordial de la nutrición de peces es el de obtener una mezcla de ingredientes balanceados nutricionalmente para el mantenimiento, crecimiento, desempeño reproductivo, buena calidad de...
1. Introduccion ………………………………………………………………….. 02
2. Objetivos ………………………………………………………………….. 04
3.1. Objetivo General
3.2. Objetivo Especifico
3. Requerimientos Nutricionales ………………………………………….. 05
4.3. Proteínas y Aminoácidos esenciales …………………………………… 05
4.4.1. Requerimientos proteicos ………………………………… 06
4.4.2. Requerimientos de aminoácidos………………………………… 07
4.4. Lípidos ………………………………………………………………. 08
4.5. Carbohidratos …………………………………………………………. 08
4.6. Energía ………………………………………………………………. 09
4.7. Vitaminas ………………………………………………………………….. 10
4.8.3. Requerimientos vitamínicos en la dieta ……………………….. 10
4.8. Minerales ………………………………………………………………….. 12
4.9.4. Requerimientos minerales …………………………………………12
4. Materias primas a utilizar en la confección y formulación de dietas……..……………………………………………………………………….. 13
5. Nuevas tendencias en la alimentación de peces ………………….. 13
6. Conclusiones ……………………………………………………………………. 19
7. Recomendaciones ……………………………………………………………… 20
8. Referencias Bibliográficas ……………………………………………………. 21
9. Anexos ……………………………………………………………………………. 22
1.INTRODUCCION
Si bien el desarrollo de la acuicultura a nivel mundial se va a realizar a través de sistemas de explotación semi-intensivos e intensivos, como se ha considerado de una manera general, entonces se requerirá del suministro de cantidades considerables de fertilizantes y alimentos.
Por lo cual no es de sorprender que hoy día, la nutrición de peces y crustáceos se haya convertido enuna de las áreas de investigación y desarrollo más importantes dentro de la acuicultura. El alimento y los costos de alimentación, generalmente constituyen la fracción más significativa dentro de los costos de operación en las empresas dedicadas al cultivo de organismos acuáticos a nivel semi-intensivo o intensivo.
El desarrollo de un régimen de alimentación semi-intensivo o intensivo, para peceso camarones, primeramente requiere del entendimiento básico de la nutrición así como de los requerimientos nutricionales de los animales. Con excepción del agua y la energía, los requerimientos nutricionales en la dieta de todas las especies acuáticas cultivadas, se pueden considerar bajo cinco diferentes grupos de nutrientes; proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales.
Laciencia de la nutrición y alimentación acuícola está comprometida con el suministro de esos nutrientes en la dieta de los peces o camarones, tanto de una manera directa, en forma de un alimento “artificial” exógeno, o indirectamente a través del incremento en la producción de alimento vivo natural dentro del cuerpo de agua, en el cual los peces o camarones estén siendo cultivados.
El papel crucialrepresentado por los organismos que constituyen el alimento vivo natural, en la nutrición de peces y camarones mantenidos bajo sistemas de cultivo extensivo y semi-intensivo en estanques, contrasta marcadamente con los sistemas de explotación intensivo, donde la densidad de siembra es tal, que el alimento natural representan un papel mínimo, si es que lo tiene, en la nutrición de las especiescultivadas. Obviamente, la nutrición y alimentación de peces y crustáceos dentro de cada sistema de cultivo deberá ser considerada como una condición particular atendiendo a las peculiaridades que la caractericen y deberá ser evaluada.
En este presente trabajo se describe la clasificación, estructura y función biológica de los nutrientes esenciales, además se revisan críticamente los requerimientosnutricionales de peces y camarones y se dan algunas sugerencias sobre los niveles de nutrientes a incluir en dietas completas para peces y camarones.
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo General:
El objetivo primordial de la nutrición de peces es el de obtener una mezcla de ingredientes balanceados nutricionalmente para el mantenimiento, crecimiento, desempeño reproductivo, buena calidad de...
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