NUTRICI N CLASE NO

NUTRICIÒN Y DIETÈTICA

Dra. Mara Sambrano

"Así pues, ya
sea que comáis,
que bebáis, o
que hagáis
cualquier otra
cosa, hacÈdlo
todo para la
gloria de Dios."
1 Corintios
10:31

SEM Nº

SEMANA

01

26 al 31 de enero de 2015

02

02 al 07 de febrero de 2015

03

09 al 14 de febrero de 2015

04

18 al 21 de febrero de 2015

05
06
07
08
09

23 al 28 de febrero de 2015
02 al 07 de marzo de 2015
09 al14 de marzo de 2015
16 al 21 de marzo de 2015
23 al 28 de marzo de 2015

10

06 al 10 de abril de 2015

11
12
13
14

13 al 18 de abril de 2015
20 al 25 de abril de 2015
27 de abril al 02 de mayo de 2015
04 al 09 de mayo de 2015

15

11 al 16 de mayo de 2015

16

18 al 22 de mayo de 2015

17

25 al 28 de mayo de 2015

18

 

ACTIVIDAD
Inicio de Actividades Académicas
Discusión de Planificaciónacadémica y Plan de evaluación con los
estudiantes
Actividades Académicas
Entrega de Planificación académica y Plan de evaluación al
Coordinador de Carrera
Actividades Académicas
Inicio de Acompañamientos Académico
 
Actividades Académicas
Entrega de primer corte de notas

C
R
O
N
O
G
R
A
M
A

Actividades Académicas
Evaluación por parte de los estudiantes
Actividades Académicas
Entrega del segundocorte de notas
Actividades Académicas
 
Actividades Académicas
Autoevaluación
Evaluación Administrativa
 
Fin de Actividades Académicas
Entrega de Notas Finales a estudiantes
 
Entrega de Notas Finales a la Unidad de Secretaría
(Del 25 al 28 de mayo de 2015)
REPARACIONES
(Del 29 de junio al 02 de junio 2015)

OBJETIVO GENERAL:
La asignatura, Nutrición y Dietética, se
encarga del estudio de losalimentos y de
los nutrientes esenciales, contentivos en
los micronutrientes y macronutrientes
que requiere el cuerpo humano para
satisfacer los requerimientos energéticos.
Así mismo se encarga de las
enfermedades que genera la mal

ESTRATEGIA DE EVALUACIÒN
La evaluación de los aprendizajes del estudiante y en
consecuencia, la aprobación de la asignatura, vendrá
dada por la valoración obligatoria deun conjunto de
elementos, a los cuales se les asignó un valor
porcentual de la calificación final de la asignatura. Se
sugieren algunos indicadores y posibles técnicas e
instrumentos de evaluación que podrá emplear el
docente
para tal fin.defensa en las
Informe o registro
de experiencias,
actividades presénciales. Control de rendimiento. Autoevaluación, co-evaluación y evaluación. Informe ydefensa de experiencias en organizaciones o
instituciones relacionadas con el área de la
especialidad. Participación en talleres, dinámicas de
grupos, seminarios, etc: Auto -evaluación/ co-evaluación
y evaluación. Registros de participación, otras. Autoevaluación/ co-evaluación, evaluación del docente /tutor
(a). Pruebas escritas cortas y largas, defensas de

CONTENIDO
P
R
O
G
R
A
M
À
T
I

UNIDAD 1:Alimentación y nutrición necesidades básicas de
energía y nutrientes.

UNIDAD 2: NECESIDADES BÁSICAS DE ENERGÍA
Y NUTRIENTES

UNIDAD 3: Enfermedades nutricionales y
dietoterapia.

UNIDAD 4: LAS POLÍTICAS NACIONALES SOBRE
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN.

TAREAS Y SEMINARIOS
REVISAR TÈRMINOS Y ENVÌOS WEB
EXÀMENES EN CADA ENCUENTRO

SEMINARIOS Y EXPOSICIONES SOBRE:
1. DPTO. DE NUTRICIÒN DEL HJR
2.INOCUIDAD E HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
3. DIETAS Y TIPOS DE NUTRICIÒN
HOSPITALARIAS
4. POLÌTICAS PÙBLICAS ALIMENTARIA Y
NUTRICIONAL
5. PUBLICIDAD Y ALIMENTACIÒN: NUTRIENDO
CONCIENCIAS



.

EXÀMENES PARCIALES Y FINAL

. VALORACIÒN: 15% PA

NUTRICIÒN Y
DIETÈTICA

UNIDAD
I

UNIDAD 1: Alimentación y
nutrición necesidades básicas
de energía y nutrientes.

1.1. Alimentos: Concepto
y clasificación, tipos,historia y evolución.

1.3 Macronutrientes: Concepto y
1.2 Nutrientes:
clasificación. Ubicación de las proteínas,
lípidos y carbohidratos, como nutrientes.
Conceptos,
Proteínas, Lípidos, Carbohidratos:
características,
concepto, clasificación, funciones,
clasificación.
importancia en la alimentación mundial.
1.4 Micronutrientes: Concepto y clasificación. Vitaminas: concepto y
clasificación....