nutricion de adolescentes

NUTRICION EN LA ADOLESCENCIA
Durante la adolescencia, la mayor parte de los cambios que se producen son fisiológicos (maduración sexual, aumento del peso, aumento de la talla, etc.), los requerimientos nutricionales son muy elevados, por lo que es necesario un adecuado control de la alimentación e imprescindible asegurar el aporte suficiente, para no caer en déficit ni en carencias que puedanser origen de alteraciones y trastornos de la salud.







Necesidades de nutrientes
Para adolescentes se han establecido en función del peso, edad y sexo. Son las que más se utilizan y mejor orientan.
Energía
Proteínas
Grasas e hidratos de carbono
Minerales
Calcio Hierro Zinc
Vitaminas
Vitamina A Vitamina D Ácido fólico Vitamina B12, B6, riboflavina, niacina y tiaminaEnergía

Talla (cm)
Peso (kg)
Energía (kcal/día)




Chicas
11-14
15-18
19-24
157
163
164
46
55
58
2200
2200
2200
Chicos
11-14
15-18
19-24
157
176
177
45
66
72
2500
3000
2900

Proteínas
Edad (años)
Proteínas (g/día)
Chicas
11-14
15-18
19-24
46
44
46
Chicos
11-14
15-18
19-24
45
59
58

Parece que loscambios psicosociales son los culpables de una serie de trastornos en los hábitos alimentarios: voluntad de perder peso, patologías como la anorexia o la bulimia, dificultades socioeconómicas, etc.
Grasas y carbohidratos
En cuanto a grasas e hidratos de carbono, las recomendaciones en cantidad y calidad son las mismas que para un adulto sano. Se deben mantener las raciones de una dieta sana yequilibrada. Se recomienda que el 50% de la energía total de la dieta proceda de hidratos de carbono, a poder ser complejos. Las grasas deben representar el 30%-35% del total de calorías de la dieta con la relación ácidos grasos saturados. No hay que olvidar que un aporte adecuado de grasas supone cubrir adecuadamente las necesidades de ácidos grasos esenciales y de vitaminas.
Minerales
Sontres los minerales que tienen especial importancia en la adolescencia: el calcio, el hierro y el zinc. Cada uno de ellos se relaciona con un aspecto concreto del crecimiento:
El calcio con el crecimiento de la masa ósea.
El hierro con el desarrollo de tejidos hemáticos (los glóbulos rojos) y del muscular.
El zinc con el desarrollo de la masa ósea, muscular. También está relacionado concrecimiento del cabello y uñas.




ZINC: Está directamente relacionado con la síntesis de proteínas y, por lo tanto, con la formación de tejidos, por lo que es especialmente importante en la adolescencia. La carencia de zinc se relaciona con lesiones en la piel, retraso en la cicatrización de heridas, caída del cabello, fragilidad en las uñas, etc. El déficit crónico puede causar hipogonadismo(pequeño tamaño de órganos reproductores) y retraso en la maduración sexual.
Se recomienda una ingesta diaria de zinc en torno a los 12 mg/día para chicas y 15mg/día para chicos. La fuente principal de zinc la constituyen las carnes, el pescado y los huevos. También los cereales completos y las legumbres constituyen una fuente importante.
Vitaminas
Vitamina A: Interviene en los procesos decrecimiento, diferenciación y reproducción celular.
Las mejores fuentes de esta vitamina son la leche y los productos lácteos, y en general las grasas animales. También los vegetales aportan carotenos (beta) que se transforman en vitamina A.
Vitamina D: Es necesaria para el proceso de calcificación de los huesos, ya que está relacionada con el metabolismo del calcio y del fósforo.
La fuenteprincipal es en los aceites de hígado de pescado, leche y grasas como la mantequilla, crema, nata, etc.

Vitamina B12, B6, riboflavina, niacina y tiamina: Todas están implicadas en el metabolismo energético de los adolescentes.
Trastornos alimentarios
La adolescencia se presenta como una etapa de cambios, de poca estabilidad emocional, en la que la adquisición o abandono de hábitos depende más...