nutricion deportiva


NUTRICION DEPORTIVA




índice


1- absorción y trasporte de nutrientes
-trasporte activo
-trasporte pasivo
2- absorción y digestión
3- nutrición humana :
conceptos de nutrición
energías
calculo metabólico basal

4 – conceptos de energía






















introducción

En el siguiente informe se verán el funcionamiento de nuestrometabolismo y la nutrición adecuada para mantener nuestro organismo en optima condición para nuestros labores cotidianas y en el deporte, también veremos como nuestro cuerpo genera energía mediante los trabajos aeróbicos y anaeróbicos


















Absorción y trasporte de nutrientes
La absorción implica el proceso de trasporte activo con el proceso sencillo de difusiónpasiva.
En la absorción de nutrientes atraviesa la mucosa intestinal y se dirige hacia la circulación linfática o por el sistema venoso hacia e hígado.
Trasporte activo :
Supone la aportación de energía para desplazar los iones y otras sustancias, en combinación con una proteína trasportadora, a través de una membrana contra un gradiente de energía.








Trasporte pasivo :
Eltrasporte pasivo es el intercambio simple de moléculas de una sustancia a través de la membrana plasmática, el cual no hay gasto de energía que aporta la célula, debido a que va a favor de la gradiente de carga eléctrica, es decir, de un lugar donde hay una gran concentración a uno donde hay menor.



absorción y digestión
El ser humano necesita materiales con los que construir o repararsu propio organismo energía para hacerlo funcionar y reguladores
que controlen ese proceso

nutrición ingesta de alimentos
digestión transforma a glucosa, ácidos grasos y aminoácidos
la absorción implica el paso de los productos finales de la digestión, junto con vitaminas, minerales, agua etc.
El metabolismo se puede definir como el conjunto de reacciones que permiten a las célulasseguir viviendo




Nutrición : es un conjunto de proceso incorpora y transforma carbohidratos, grasas, proteínas y otros elementos esenciales (vitaminas y minerales)


Digestión

proceso de hidrólisis transformación de los alimentos que son ingeridos
en sustancias más sencillas para ser absorbidos











Digestión de los carbohidratos
Digestión mediantehidrólisis, para liberar oligosacáridos y luego monosacáridos. Utilización de proteínas transportadoras para el interior de la célula, glucosa, aldohexosas. Almacenan glucógeno y almidón
Glucosa : combustible mas común en los sistemas vivientes aldohexosas y un monosacáridos
Digestión de los lípidos
Comienza en el estomago por la acción de jugos gástricos, luego en el intestino por la acción de lassales biliares y encimas.
Dieta traicilgliseridos y fosfolípidos
ácidos grasos
glicerol
sales biliares :
acción como detergentes
transportes
absorción
digestión de proteínas
comienza en el estomago, con la intervención de sus componentes ácidos funciones:
activar la pepsina de su forma zimógeno
favorecer la desnaturalización de las proteínas
proteínas y péptidos sufren degradaciónhidrolitica por medio de enzimas proteolíticas




absorción

Se produce en el intestino delgado a través del borde en cepillo del epitelio que recubre las vellosidades, difusión activo y requiere utilización de energía por parte de las células epiteliales

Absorción de carbohidratos
La glucosa y galactosa compiten entre sí por un mecanismo de co-transporteacompañados con Na + , denominado SGTL1


Otros monosacáridos se absorben por difusión facilitada




Absorción de lípidos

Cadena corta, mediana y larga hidrofilicos son absorbidos por la pared estomacal y de cadena mas larga, se disuelven en gotitas de grasas y pasan al duodeno y son absorbidos. (emulsificacion biliar )


absorción de proteínas
Aminoácidos se absorben en el intestino...