NUTRICION EN EL ADULTO MAYO

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL
HOSPITAL GENERAL REGIONAL No. 1

NUTRICIÓN EN EL
ADULTO MAYOR
PRESENTA: LN. MA. DE LOURDES
QUIÑONEZ

CHIHUAHUA, CHIHUAHUA, 23 DE MAYO DEL 2013

• El estado de nutrición en el adulto mayor
esta relacionado con el proceso de
envejecimiento, y a su vez este proceso
está influenciado por el estado de
nutrición mantenido a lo largo de la vida.

• Durante elenvejecimiento se producen
cambios corporales (aumento de masa
grasa, disminución de masa magra)
aparecen alteraciones metabólicas y
alimentarias,
que
coexisten
con
enfermedades crónicas y agudas.

• Asimismo, el estado nutricional del adulto
mayor se ve influenciado por el deterioro
de sus capacidades funcionales por
polimedicación y por la situación
socioeconómica en que se encuentra.

• Si eladulto mayor tiene una funcionalidad
limitada, difícilmente podrá alimentarse
por sí mismo y dependerá de terceras
personas y/o si vive solo, será aún más
difícil que se alimente, por lo que se
encontrara
en
mayor
riesgo
de
desnutrición.

• Lo mismo ocurre con los adultos mayores
que viven en extrema pobreza y que
además tienen problemas de masticación
y/o de deglución.

• En esta etapa, el apetito,así como la
cantidad de alimentos ingeridos tiende a
declinar debido a la ingesta de alimentos
con bajo valor nutrimental o energético
(caldos, atole de agua, verduras muy
cocidas) por lo que debe tener cuidado en
proporcionar una dieta suficiente, que
contenga todos los nutrientes y atractiva.

• Cuando los adultos mayores incorporan
dietas saludables pueden revertirse o
retardarse muchoscambios asociados al
proceso de envejecimiento, asegurando
de este modo, que muchos de ellos
puedan continuar viviendo en forma
independiente y disfrutando de una buena
calidad de vida, que les permita compartir
activamente dentro de la familia y de la
comunidad.

• La desnutrición afecta entre 1% y 15% de
adultos mayores ambulatorios, entre 25%
y 60% de pacientes que cuentan con
servicios de salud yun 35% a 65% en
pacientes hospitalizados.

• En la Cd. De México
• SABE 2000 “Salud, bienestar y
envejecimiento”
• 31.8% de adultos mayores presentan un
grado de desnutrición según IMC

INTERROGATORIO
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Problemas dentarios
Disfágia
Disgeusia
Interacción fármaco-nutrimento
Identificar medicamentos que puedan causar
anorexia o nausea
• Limitación de la movilidad
• Actividad física
•Condición económica.

INTERROGATORIO
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Cambio de la talla de ropa
Historia dietética
Historia social y psicosocial
Identificación de comorbilidades
Identificar redes de apoyo.

EXPLORACION FISICA
• La evaluación integral en el adulto mayor
debe explorar los aspectos:
• Físicos
• Mentales
• Emocionales
• Sociales
• Nutricios

• Existen diversas escalas para evaluar los
aspectos listadosanteriores, de las cuales
se elegirá la que conozca mejor quien
realiza la evaluación, se debe tomar en
cuenta:
• Tiempo que se ocupa para realizarlas
• Tiempo disponible.
• Condiciones particulares de cada adulto
mayor.

•
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IDENTIFICAR:
Uso de prótesis dentales.
Caries
Laceraciones bucales
Boca seca
Trastornos deglutorios

• El perímetro de cintura es considerado un
buen parámetro paraevaluar la masa
visceral en todas las edades y está
asociado
a
factores
de
riesgo
cardiovascular relacionados con obesidad
en el adulto mayor.
• Es de alto riesgo:
• Hombres > 102 cm
• Mujeres > 88 cm

• El IMC ideal para el adulto mayor aun no
está definido y se ubica dentro de un
amplio margen, estimado actualmente
entre 23-28 (kg/m2)

ANTROPOMETRIA
• Peso
• Talla
• Altura de rodilla (cuando nose pueda medir la
talla o se tenga duda sobre la talla)
• Índice de masa corporal.
• CMB
• CP
• Cintura
• Circunferencia de cadera
• Índice cintura cadera.

IMC DE LA OMS
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Peso normal 18.5-24.9
Sobrepeso
25-29.9
Obesidad grado I 30-34.9
Obesidad grado II 35-39.9
Obesidad grado III >40

PRUEBAS ESPECÍFICAS PARA
EL DIAGNÓSTICO INTEGRAL
• Índice de Barthel.-Evalúa Autonomía para
las...