nutricion en el deporte

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS
ESCUELA DE NUTRICION

INVESTIGACIÓN EN SALUD


TITULO:
NUTRICIÓN ADECUADA PARA NADADORES


CATEDRATICO:
Bióloga Gabriela Guillén González


PRESENTA:
CYNTHIA VILLANUEVA RIVERA


6º SEMESTRE GRUPO A






TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS, MAYO DEL 2012.
NUTRICIÓN ADECUADA PARA NADADORESContenido














Introducción

El rendimiento deportivo, tiene una relación directa con la calidad de la alimentación ingerida por el nadador. Los alimentos, el agua y el oxígeno constituyen los ingredientes a través de los que el metabolismo humano obtiene energía y elementos formadores de nuevos tejidos.
En el deporte de alto rendimiento, la nutrición es muysimilar a la del deporte aficionado; quizás la diferencia más acusada consista en el nivel de calorías totales a ingerir, ya que en el deporte profesional la demanda energética del entrenamiento es muy superior. (Brouns, 1998).
"El éxito o el fracaso en una competición de natación depende en gran medida de la capacidad de los músculos para generar la energía necesaria y así alcanzar la meta fijada lomás rápidamente posible" (Saldivar, 1999). 

Los alimentos constituyen la materia prima necesaria para producir calor, formar los tejidos corporales y mantenerlos. La dieta de los nadadores debe tener un balance adecuado de los nutrientes contenidos en los alimentos que son esenciales para alcanzar favorables rendimientos y un estado óptimo de salud. Una buena nutrición implica suficientescombustibles para producir energía y el aporte adecuado de las vitaminas y los minerales que son imprescindibles para el crecimiento y funcionamiento de las células. 
Estos nutrientes, se clasifican en 6 categorías:
El Agua
Las Vitaminas
Los Minerales
Los Carbohidratos
Las Grasas
Las Proteínas (Hurtado, 2006).
Es muy cierto que, en el campo de la nutrición deportiva existen muchos conceptoserróneos, basados en supersticiones, desinformación y en personas que, con mejor voluntad que con conocimientos, se aproximan a esta o cualquier otra modalidad deportiva. Lo cierto es que podemos decir que, si bien sería completamente inadmisible que, atletas profesionales estuvieran entrenados por técnicos, aficionados o poco aptos, es sin embargo, algo aun lamentablemente frecuente que, lanutrición de los deportistas sea llevada a cabo por personas que no tienen formación especial para ello o directamente no es tenida en cuenta y, vemos como atletas que tienen nivel de entrenamiento para alta competición, no llevan ningún tipo de dieta. Somos lo que comemos, esto es un axioma fundamental de la nutrición que en el alto rendimiento podría ser: “Rendimos en función de lo que comemos”.(Areces, 2004).
La dieta en la natación tiene en general las mismas características que para la población no deportista, no obstante presenta algunas variaciones en función del tipo de actividad y de la competición, para adaptarse a las necesidades de cada deporte en concreto.
El deportista en general necesita un mayor aporte de energía mediante alimentos, para poder suplir los importantesgastos energéticos que se requieren durante la competencia, ya que la actividad deportiva supone un incremento de las necesidades calóricas, al mismo tiempo que necesita un aumento del aporte de agua para reponer las perdidas mismas por el sudor. (Mackintyre, 1993).
La alimentación del atleta no debe ser un proceso fortuito o casual, debemos conocer las particularidades de cada uno de los nutrientesesenciales y su aporte calórico así como saber estructurar un balance en las raciones que nos garantice el éxito deportivo.
Los nadadores deben consumir alimento que les suministren un volumen grande de energía dando preferencia a los hidratos de carbono para lograr almacenar alto contenido de glucógeno que de modo que se garanticen las reservas para el trabajo muscular. (Brancacho, 1999)....