NUTRICION EN LA RELACION A LA SALUD ORAL DEL NIÑO

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE ZACATECAS
FRANCISCO GARCIA SALINAS
UNIDAD ACADEMICA DE ODONTOLOGIA

Tema:
NUTRICION EN LA RELACION A LA SALUD ORAL DEL NIÑO

By: Jorge Vega Yntriago

Alumna:
3 F


12/NOV/2013

Contenido





















NUTRICION EN LA RELACION A LA SALUD ORAL DEL NIÑO
Los aspectos nutricionales en relación a la salud oral del niño han sidosiempre un tema importante de discusión, por la gran influencia que tienen durante el crecimiento y desarrollo, prenatal y posnatal así en la gestación a los primeros años de vida surgen deficiencias nutricionales, enfermedades o se ingieren diferentes fármacos, estos pueden producir efectos irreversibles a los tejidos duros o blandos en desarrollo, una vez que los tejidos han alcanzado sudesarrollo o potencial genético. Los alimentos son los portadores de los distintos nutrientes (moléculas) requeridos para la conservación del organismo, por lo que es necesario definir que es la nutrición:
NUTRICIÓN: Ciencia que trata de los alimentos en relación con la salud, no se requiere la totalidad de los alimentos para la conservación de la salud, sino sustancias químicas específicas y enpequeñas cantidades, presentes en ellas, mejor conocidos como los nutrientes.
Los nutrientes presentes en la dienta antes de la erupción dentaria influyen en la maduración de los tejidos dentarios así como su composición química, el tamaño y morfología del diente, pues actúan sistemáticamente, mientras que después de la erupción de los alimentos actúan sobre los dientes de forma local o tópica,influyendo o no en el desarrollo o no de la caries.
La implementación de programas nutricionales específicos que contribuyen a su conservación el odontólogo deberá revisar si los componentes de la dieta de cada paciente son los adecuados. Cuando se presentan circunstancias especiales, como la diabetes mellitus, cáncer oral, inmunosupresión adquirida, SIDA, cardiopatías, hipertensión y obesidad seránecesario realizar los programas con la asesoría de la especialidad en nutrición.


NUTRIENTES.
En los diversos tipos de alimentos se encuentran los nutrientes que son:
1) proteínas
2) grasas
3) carbohidratos
4) vitaminas
5) agua
6) minerales

A) PROTEINAS
Las proteínas con muy importantes para la fisiología del organismo. Son componentes esenciales del musculo, cartílago, hueso, piely otros tejidos y líquidos corporales. La mayoría de las hormonas son de naturaleza proteica y enzimas del organismo.
Las proteínas son compuestos nitrogenados complejos, se encuentran en los vegetales y animales. Para poder formar las proteínas, requerimos de las proteínas ingeridas ya mencionadas, si esto no se lleva a cabo se altera el crecimiento y se pierden los tejidos que ya se hanformado, en caso de persistir sobreviene la muerte.
Están constituidos por aminoácidos individuales y unidos por largas cadenas, 22 aminoácidos metionina, treonina, triptófano, y valina y probablemente un octavo de (histamina), no son sintetizados por el organismo, por lo que es necesario se ingieran mediante la dieta.
La síntesis de las proteínas constituyentes del organismo es posible que existaaparte de todos los aminoácidos. En el transcurso de este periodo, conforme se agota el aminoácido esencial, cesará la síntesis proteica aunque el resto de los aminoácidos estén disponibles en exceso.
La calidad nutricional de las proteínas presentes en los alimentos, se evalúa mediante un índice mejor conocido como valor biológico (VB), que equivale a la relación de la absorbida en el organismo,tracto gastrointestinal por 100.
Las proteínas de origen animal, se consideran completas, pues contienen todos los aminoácidos esenciales, en proporciones similares a las observadas en el organismo.
Las proteínas presentes en la carne, el pescado, la leche, el queso, y los huevos, son las proteínas completas de alto valor biológico.
Las proteínas incompletas, sin embargo pueden contribuir...