Nutricion Mineral

EFECTO DE LA DEFICIENCIA DE ALGUNOS ELEMENTOS MINERALES EN EL CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LOS VEGETALES

INTRODUCCION
La nutrición mineral es la capacidad de las células vivas de absorber sustancias (nutrientes), los cuales usa para la síntesis de energía, el mecanismo por el cual los nutrientes son convertidos en material celular o son usados como fuente de energía se llama metabolismo ysirve para mantener la vida, obtener un crecimiento y un desarrollo (Arias, 2007).
Los nutrientes minerales son elementos incorporados principalmente en forma de iones inorgánicos. La gran área de superficie de las raíces y su capacidad para absorber nutrientes minerales a bajas concentraciones en el suelo hacen de la absorción mineral un proceso muy eficaz, tras su absorción los nutrientes mineralesson distribuidos a diferentes partes de la planta para su utilización en importantes funciones biológicas (Taiz y Zeiger, 2007).
Los organismos vegetales se componen fundamentalmente de tres elementos: carbono, hidrógeno y oxígeno. El primero está compuesto por el CO2, el hidrógeno procedente del agua absorbida por la raíz, mientras que el oxígeno procede en parte de esta agua y en parte de losgases atmosféricos C02 y O. Las plantas, sin embargo, no pueden vivir solamente con el aire y el agua, sino que también necesitan cierto número de elementos químicos, que por lo general, le son proporcionados a expensas de las sustancias minerales del suelo y a través del sistema radical (Chaparro et al., 2002; Taiz y Zeiger, 2007).
Elemento esencial es aquel cuya ausencia impide a la plantacompletar su ciclo de vida o aquel que posee un papel fisiológico específico en el desarrollo vegetal. Los 19 elementos químicos esenciales para las plantas están listados en la Tabla 1, los cuales se pueden dividir en aquellos obtenidos del agua o del dióxido de carbono y los que se encuentran en la solución del suelo; éstos a su vez se subdividen en macroelementos y microelementos. Estos son:carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno, fósforo, azufre, calcio, potasio, magnesio, sílice, hierro, zinc, manganeso, cloro, cobre, boro, níquel, molibdeno y sodio (Chaparro et al., 2002; Taiz y Zeiger, 2007). Los macronutrimentos, conforme los describe Salisbury y Ross (1994), son aquellos que el vegetal los requiere en cantidades mayores o iguales a 1.000 mg/kg de materia seca y los micronutrimentoslos necesita en cantidades inferiores o iguales a 100 mg/kg de materia seca.
Básicamente, como se aprecia en la Tabla 2, los nutrientes minerales también pueden ser clasificados por su función bioquímica. El primer grupo está constituido por los elementos que son parte de compuestos de carbono (nitrógeno, azufre). El segundo grupo es importante en reacciones de almacenamiento de energía ymantenimiento dela integridad estructural (fosforo, boro y silicio). El tercer grupo está conformado por los nutrientes que permanecen en forma iónica en la planta (potasio, calcio, magnesio, cloro, manganeso, sodio) y el cuarto grupo lo integran elementos importantes en la transferencia de electrones, también conocidas como reacciones redox o de óxido reducción; tales como el hierro, zinc, cobre,níquel y molibdeno (Taiz y Zeiger, 2007).
Por otra parte, la cantidad de los elementos que se requieren para el crecimiento normal y las proporciones relativas, dependen de la especie, la edad de la planta y las condiciones de crecimiento (Martínez et al., 2002). La carencia mineral interrumpe el metabolismo, lo que ocasiona un desorden nutricional y manifestación de síntomas visibles, tales como,clorosis, necrosis, reducción en el crecimiento, falta de fructificación, o desarrollo anormal del fruto (Salisbury y Ross, 1994).

Tabla 1. Niveles adecuados de los elementos y formas asimilables requeridas por los vegetales
Elemento | Símbolo | Concentración en materia seca (% ó ppm)* | Forma asimilable por la planta |
Obtenidos del agua o del dióxido de carbono |
Hidrógeno | H | 6 |...