Nutricion-Minerales

MACROMINERALES

CALCIO

El calcio es el mineral más abundante que se encuentra en el cuerpo humano: los dientes y los huesos son los que contienen la mayor cantidad.

FUNCIONES
-Mantenimientode la densidad ósea.
-Desarrollo de huesos y dientes.
-Coagulación de la sangre.
-Envío de señales nerviosas y contracción muscular.

FUENTES
-Leche (sin descremar) y sus derivados
-Sardinas,almejas y salmón.
-Vegetales de hoja verde oscura
-Oleaginosas.

DEFICIENCIA (HIPOCALEMIA)
-Raquitismo
-Osteoporosis
-Osteomalacia

EXCESO (HIPERCALEMIA)
-Calcificación de tejidos y cálculosrenales
-Fracturas óseas
-Interferencia con la absorción de hierro, zinc y manganeso
-Náuseas y estreñimiento.

FÓSFORO

El fósforo es un mineral que constituye el 1% del peso corporal total deuna persona. Está presente en cada célula del cuerpo, pero la mayor parte del fósforo en el organismo se encuentra en los dientes y en los huesos.

FUNCIONES
-Necesario para la fuerza ósea ydental
-Actúa como ion mayor de líquido intracelular
-Equilibrio ácido base.
- Sirve como parte de diversos compuestos metabólicos (ATP por ejemplo).



FUENTES
-Carne y leche
-Pescado
-Bebidascarbonatadas o gaseosas

NO HAY DEFICIENCIA (HIPOFOSFATEMIA) POR SU GRAN DISPONIBILIDAD EN LOS ALIMENTOS.

EXCESO (HIPERFOSFATEMIA)
-Deterioro de la salud ósea.
-En nefropatía severa o malfuncionamiento en la regulación del calcio se pueden presentar formación de depósitos en tejidos blandos (músculo).

POTASIO

El potasio es el tercer mineral más abundante en el cuerpo y es parte de laproteína bomba Sodio-Potasio responsable de la contracción y relajación muscular.

FUNCIONES
-Controla la actividad eléctrica del corazón
- Funciona como un catión mayor del líquido intracelular- Ayuda en la transmisión de impulsos nerviosos y contracción y relajación muscular.
- Equilibrio del agua

FUENTES
-Plátano, aguacate , germen de trigo y nueces
-Hortalizas y tubérculos (papa)...