Nutricion y cerebro

Nutrición y cerebro.

Si bien la nutrición es un proceso que se da desde el inicio de la vida, y que por tanto se considera como algo totalmente rutinario ya que se lleva a cabo mediante laingesta de alimentos, muchos de nosotros no comprendemos con qué finalidad lo hacemos y qué funciones cumplen cada uno de los nutrientes en el desarrollo de nuestro organismo, y de manera más específica ennuestro sistema nervioso central. ¿Es decisiva una equilibrada nutrición en nuestros primeros años de vida, para el correcto desarrollo y crecimiento cerebral? Y si es así, ¿Recaerá esto también enla función que se le atribuye al cerebro denominada inteligencia? El efecto de la nutrición en el desarrollo del cerebro comienza antes de nacer: con la nutrición de la madre. Es por esto que debe serllevada a cabo óptima y tempranamente para que así pueda tener efectos favorables en la mielinización (incremento en la velocidad del cerebro para procesar información) y en el desarrollocognoscitivo, incluyendo también un reforzamiento del Coeficiente Intelectual.Posteriormente durante el proceso de maduración de las células cerebrales y la introducción de la alimentación complementaria, serequiere de nutrientes claves que se obtienen de los alimentos: los ácidos grasos esenciales, el hierro que es un nutriente importante, necesario para el desarrollo de la vaina de mielina, que ayuda a latransmisión rápida de los mensajes en el cerebro. También podemos notar otro nutriente relevante como el  zinc que participa en la transmisión de impulsos nerviosos y es esencial para el crecimientode las células cerebrales y que se relaciona con la regulación de los receptores de sincronización de las neuronas. Componentes como la taurina, esencial para el desarrollo del cerebro especialmente,de la retina y el oído; la colina, que promueve el desarrollo de las conexiones de las células cerebrales (sinapsis) deben también estar presentes en la nutrición debido a sus relevantes funciones....