NUTRICIÓN DE CABALLOS DE OCIO ALIMENTADOS A PESEBRE

DPTO PRODUCCION ANIMAL
UNIVERSIDAD DE CORDOBA

DOCUMENTOS DE TRABAJO
PRODUCCION ANIMAL Y GESTION
ISSN: 1698-4226 DT 12, Vol. 5/2007

NUTRICIÓN DE CABALLOS DE OCIO ALIMENTADOS A PESEBRE
Andrés L. Martínez Marín
Profesor Asociado del Dpto. de Producción Animal, Universidad de Córdoba. E-mail: pa1martm@uco.es

RESUMEN
El diseño de raciones basadas en forrajes secos y concentrados paracaballos de ocio
alojados en establos y centros deportivos periurbanos, sin acceso a pastos, tiene que
satisfacer las necesidades nutritivas diarias, garantizar la seguridad digestiva y regirse
por un principio de economía. En el proceso de diseño hay que considerar factores
tales como la ingestión de materia seca y los aportes, límites de consumo e
interrelaciones de los nutrientes. Laingestión de materia seca, fisiológicamente
aceptable en función del peso y del estado fisiológico, tiene que establecerse con
objeto de calcular la inclusión de los diferentes nutrientes en la ración, y tendrá en
cuenta, además, la incorporación de suficiente forraje para prevenir la ocurrencia de
trastornos digestivos. Como complemento de los forrajes, la utilización de concentrados
granulados enlas raciones de los caballos presenta ciertas ventajas si su diseño y
manejo son correctos. Las necesidades y los aportes de energía de las raciones
equinas pueden obtenerse de las publicaciones de organismos de investigación, siendo
interesante comparar la estimación de la energía de la ración debida a su composición
en materias primas frente a la obtenida por su contenido de nutrientes, parahacer las
correcciones oportunas si se detectan desviaciones debidas a los efectos asociativos
entre los alimentos. El aporte de proteína en las raciones de los caballos puede ser
muy superior a las necesidades sin causar trastornos aparentes pero ello plantea
inconvenientes que deben ser tenidos en consideración. También hay que prestar
atención a la posibilidad de que ocurra déficit deaminoácidos en los grupos de caballos
con mayores necesidades nitrogenadas. La utilización de raciones con abundantes
cereales o leguminosas conlleva un incremento de los aportes diarios de almidón, en
consecuencia, debido al riesgo digestivo que ello supone, hay que tener en cuenta el
tipo y procesado de los granos y el consumo de forraje. También conviene valorar los
carbohidratos de la racióndesde un punto de vista no solo químico sino, sobre todo,
digestivo. Una alternativa para el incremento del contenido energético de la ración sin
riesgos digestivos es la inclusión de una cierta cantidad de grasa suplementaria, lo que
además ofrece ventajas en determinadas circunstancias. Dado que el contenido de
fósforo en la ración tiene un marcado efecto sobre la digestibilidad del calcio,los
aportes de ambos deben ser cuidadosamente ajustados para mantener una relación
aceptable entre ellos. La incorporación de sal a los alimentos de los caballos es una
forma segura de cubrir las necesidades y no es incompatible con la disposición de
bloques para lamer, siendo necesario en cualquier caso que el acceso al agua de
bebida sea libre y continuado.
INTRODUCCIÓN

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ISSN: 1698-4226 DT 12, Vol. 5/2007

Los caballos han evolucionado para la vida en pastoreo y ramoneo (Frape, 1992). Los
pastos contienen cantidades variables de agua según el grado de madurez, mientras
que los principios energéticos de la materia seca son mayoritariamente carbohidratos y
cantidadesmenores de proteínas y lípidos (McDonald y col., 2006). Los carbohidratos
son diversos (azúcares libres, fructosanos, hemicelulosas, celulosa, etc.) y pueden
clasificarse según su localización celular (parietales –estructurales o fibrosos- o
intracelulares –de reserva o no fibrosos-) (Jarrige, 1981), o por su lugar de digestión en
el tracto digestivo del caballo (fermentables e hidrolizables)...