Nutrición Y Alimentación

CASO I

Andrea, mujer de 56 años con un peso de 56 kilos y una altura de 1,60cm. Padece diabetes tipo II (insulina) y de hipertensión. Ha ingresado debido a una fractura de cadera lo cual habráque someterla a una dieta pobre en sodio y pobre en hidratos de carbono.

Definición de "diabetes tipo II": Es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce insulina suficiente ocuando el organismo no utiliza eficazmente la insulina que produce.

Definición de "hipertensión": La hipertensión arterial (HTA) es una enfermedad crónica caracterizada por un incremento continuo delas cifras de la presión sanguínea en las arterias.

Definición dieta pobre en sodio: Restringe total el consumo de sal y todos aquellos alimentos con un contenido elevado de sodio.

Definicióndieta pobre en hidratos de carbono(hipocalórica): Indicada en pacientes diabéticos y prohibiendo los alimentos mas ricos en hidratos de carbono.




DESAYUNO | MEDIA MAÑANA |ALMUERZO | MERIENDA | CENA |
Leche de vaca fresa(200ml,113kcal) | Pera (100gr, 60kcal) | Lentejas (50gr, 160kcal) | Pavo (25gr, 65kcal) | Merluza (100gr, 160kcal) |Zumo de naranja (100ml, 40kcal) | | Pollo (50gr, 100kcal) | Leche (200ml,130kcal) | Guarnición judias verdes (100gr, 39 kcal) |
Pan integral de trigo(50gr, 143kcal) | |Yogurt (100gr, 62 kcal) | | Huevo (100gr, 160 kcal) |
Jamón de york (25gr,113kcal) | | | | Lechuga (100 gr, 13 kcal) |
| | | | Yogurt (100gr, 62kcal) |

TOTAL = 1420 KCAL

CASO II

Oscar, varón de 35 años con una altura de 1.70 cm y un peso de 70 kg.
Padece hipercolesterolemia por lo que se le prescribe una dieta pobre encolesterol.
Dieta: Pobre en colesterol

Definición de "hipercolesteronemia": Consiste en la presencia de colesterol en sangre por encima de los niveles considerados normales. Este aumento, que se...