Nutrientes basicos

Los grupos de nutrientes básicos que necesita el ser humano para desarrollar y mantener el organismo en buenas condiciones de salud son seis: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Aunque todos ellos se encuentren en la mayoría de los alimentos naturales que se consumen normalmente, su proporción es desigual y ninguno los posee todos. Así, por ejemplo, los aceitessólo contienen grasas, mientras que en los huevos se encuentra el mayor contenido de proteínas. De ello se deduce que, para obtener un dieta equilibrada, es recomendable combinar los productos alimentarios de la mejor forma posible, según los nutrientes fundamentales que contenga.
Vitaminas
Fuente
A:
Frutas y vegetales amarillos o anaranjados, vegetales de hojas verdes, hígado y productoslácteos.
B1:
Levadura, trigo, granos enteros, hígado.
B2:
Levadura, granos enteros, vegetales de hojas verdes, carnicos (res y cerdo) menudencias, leche y huevos.
B3 (niacina):
Carne, pollo, pescado, cereales fortificados, cacahuates (maní), patatas papa, productos lácteos, y huevos.
B5 (ácido pantoténico):
Carnes magras, granos enteros, legumbres, vegetales y frutas.
B6:
Pescado, pollo, carnesmagras, bananos (plátanos), ciruelas pasas, granos secos, granos enteros, aguacates .
B8 (biotina):
Productos de cereales, y granos, levadura, hígado, legumbres.
B9 (ácido f ó olato lico)
Vegetales de hojas verdes, carnicos (res y cerdo) menudencias, guisantes secos y lentejas.
B12:
Carnes, mariscos y productos lácteos.
C:
Frutas cítricas, bayas y vegetales – especialemente las patatas ylos pimientos.
D:
Luz del Pescado, huevos, mantequilla, margarina fortificada y productos lácteos.
E:
Cereales fortificados y con multigranos, nueces, germen de trigo, aceites vegetales, vegetales de hojas verdes.
K:
Vegetales de hojas verdes, frutas, productos lácteos y elaborados a base de granos.

Algunas veces, la rutina diaria y la falta de tiempo hacen que las personas no lleven unadieta balanceada y se olviden de consumir alimentos que les proporcionen las cantidades necesarias de nutrientes para un buen funcionamiento del organismo.
"El plato del bien comer. Una guía de alimentación para la población mexicana, que facilita la orientación alimentaria y puede así fomentar buenos hábitos de alimentación en la población para todos los grupos de edad", explica la nutriólogaSandra Díaz.

¿En que nos beneficia?
Esta herramienta tiene como fin brindar orientación y ofrecer opciones prácticas para integrar una dieta correcta, adecuada a cada cultura, a las costumbres, las necesidades y posibilidades de cada individuo, para aprender a balancear sus alimentos de una manera práctica y sencilla.
- Es una muestra gráfica de las porciones que deben existir en cada comida.- Nos proporciona una fácil identificación de los grupos de alimentos para la creación de menús saludables.
- Y ninguno de los grupos se privilegia sobre otro.
Clasifica a los alimentos en tres grupos
Verduras y frutas: aportan vitaminas, minerales y fibra, así como color y textura a la dieta. Como ejemplo de este grupo tenemos la naranja, el plátano, la papaya, el brócoli, las zanahorias y lacalabaza, entre otros.
Recuerda que es importante incluir en la dieta diaria cinco porciones de verduras o frutas al día, de preferencia crudas y de la estación.
Cereales: es la principal fuente de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias por lo que su consumo es fundamental para el buen funcionamiento orgánico. Este grupo incluye el maíz, arroz, trigo y avena.Es preferible consumir los cereales integrales por su aporte en fibra.
Leguminosas y los alimentos de origen animal: es el grupo que aporta proteínas.
Entre las leguminosas encontraras: frijoles, lentejas y habas. Su consumo es recomendable de una a dos veces por semana.
Los alimentos de origen animal aportan también grasa saturada (colesterol), por lo que su consumo deberá limitarse a una...