Nutriologia

AMINOACIDOS ESENCIALES |
NUTRIENTE | NOMBRE | FUNCION EN EL ORGANISMO | FUENTE | DATOS GENERALES(CARACTERISTICAS, REQUERIMIENTOS, IMPORTANCIA |
PROTEINASPROTEINASPROTEINASPROTEINAS | 1. Arginina | Intensifica el funcionamiento del sistema inmunológico, ya que aumenta el tamaño y la actividad del timo (glándula que produce los linfocitos T), siendo sumamente importante para personas quepadecen sida o enfermedades que perjudican al sistema inmune (inmunodeprimidos).Entre sus funciones: * contribuye a la desintoxicación hepática neutralizando el amoníaco * es útil para tratar la esterilidad masculina * ayuda a curar y reparar los tejidos * desempeña un papel fundamental en el metabolismo muscular * moviliza y almacena el exceso de nitrógeno y favorece su excreción *favorece la pérdida de peso, ya que promueve el aumento de la masa muscular y la reducción de la grasa corporal * favorece la estimulación pancreática y como consecuencia la liberación de insulina * ayuda a la liberación de las hormonas de crecimiento * resulta beneficiosa ante problemas artríticos y cuando existe alteración del tejido conectivo * ayuda a la cicatrización de heridas | loslácteos, las carnes, la avena, soja,  trigo , germen de trigo y frutos secos como: * almendras * nueces * avellanas * piñones (semilla de los pinos) * pistachos * castañas * cacahuete (maní) * anacardo (cajú) * semillas de girasol (pipas) * semillas de sésamo * semillas de calabaza | Su deficiencia altera la producción de insulina, la tolerancia a la glucosa y el metabolismo delos lípidos hepáticos.  |
| 2. Fenilalanina | Aminoácido esencial que puede convertirse, por medio de una reacción química en el aminoácido tirosina, que a su vez es utilizado para la síntesis de dos neurotransmisores: dopamina y noreprinefina. Entre sus funciones: * eleva el estado de ánimo * reduce el dolor * mejora la memoria y el aprendizaje * suprime el apetito * se la utilizapara tratar artritis, cólicos menstruales, depresión, migrañas, obesidad y la enfermedad de Parkinson | En mayor cantidad se encuentra en:  * Soya (Soja)   * Macarela * huevo de pata * carnes. | No se recomienda la toma de suplementos de Fenilalanina en: embarazadas, personas que sufren ataques de ansiedad, diabéticos, hipertensos (tensión alta), fenilcetonúricos o personas con melanomapigmentado (una especie de cáncer de piel).  |
| 3. Histidina | Aminoácido esencial de gran importancia para el crecimiento y reparación de los tejidos. Resulta fundamental su presencia en el organismo para conservar en buen estado la capa de mielina que protege las células nerviosas. Entre sus funciones:1. Es necesaria para la producción de glóbulos rojos y blancos2. Protege al organismo del daño ocasionado por la radiación, y le ayuda a eliminar los metales pesados. 3. Mejora la actividad sexual (por su conversión en histamina) 4. Es beneficiosa para aquellas personas que sufren de trastornos estomacales por falta de ácidos| Los alimentos fuente son: arroz, el trigo y el centeno, calabacín, calabaza, cebolla, champiñones, col, coliflor, espárragos verdes, espinaca, guisantes, lechuga, papatas, pepino, pimiento rojo, puerros, zanahoria, tomate, | |
| 4. Isoleucina | Aminoácido esencial de cadena ramificada que se metaboliza en el tejido muscular. Nuestro organismo necesita isoleucina para formar hemoglobina.Para los deportistas los aminoácidos de cadena ramificada resultan muy beneficiosos, puesto que aumentan la energía y la resistencia. Entre sus funciones: * estabiliza y regula los niveles de glucemia * estabiliza y regula la energía * ayuda a curar y reparar el tejido muscular | Se encuentra en alimentos como: * Almendras * Anacardo * Pollo * Huevo * Pescado * carne roja *...