Obesidad en mexico

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Vol. VIII • Número 2 • Agosto 2006

Artemisa en línea

Antecedentes históricos sociales de la obesidad en México
JOSEFINA FAUSTO GUERRA, ROSA MARÍA VALDEZ LÓPEZ, MARÍA GUADALUPE ALDRETE RODRÍGUEZ Y MARÍA DEL CARMEN LÓPEZ ZERMEÑO

INTRODUCCIÓN

Pocas cuestiones en el campo de la salud pública han tenido tanta relevancia en los últimos años en los medios masivos decomunicación y reportes científicos, como es la obesidad. Según algunos estudios diacrónicos, los cambios se observan claramente en el aumento de la frecuencia de la obesidad en la población. Sin embargo dicho incremento no es exclusivo del mundo económicamente desarrollado, como inicialmente se pensó, sino que afecta a otros países con menor desarrollo socioeconómico, esto lo demuestra la revisión realizadapor Popkin que expone datos epidemiológicos a nivel mundial, señalando que en países como Brasil, India y China se han

venido produciendo incrementos en los porcentajes de sobrepeso y obesidad en la población, y a medida que se va disponiendo de información en otros países del tercer mundo se comprueba que la epidemia de la obesidad es un fenómeno universal(1,2,3). Esta enorme generalización dela epidemia, que no parece reconocer límites geográficos ni sociodemográficos, ha hecho que las investigaciones sobre los factores poblacionales responsables de tan significativos cambios se centren sobre algunas de las condiciones sociales y económicas que imperan en las sociedades actuales.

México se encuentra en un proceso de desarrollo y de cambios socioculturales acelerados, en gran medidaasociado a su creciente incorporación a la comunidad económica internacional. Estudios recientes revelan que la obesidad va en franco ascenso, registrando que más de la mitad de la población tiene sobrepeso y más del 15% es obeso. Esta situación se le ha relacionado con las transiciones demográfica, epidemiológica y nutricional, que nos explican cambios importantes en la cultura alimentaria denuestro país. Otros factores asociados son la adopción de estilos de vida poco saludables y los acelerados procesos de urbanización en los últimos años. Se considera que la obesidad en nuestro país es un problema de salud pública de gran magnitud, que tendrá implicaciones económicas, sociales y de salud a mediano y largo plazo. Es importante aplicar estrategias de educación nutricional, destinadas apromover formas de vida saludables, considerando la cultura alimentaria, así como aspectos del desarrollo social y económico. Palabras Clave: Obesidad, cultura alimentaria, hábitos de alimentación, antropología nutricional, dieta.

RESUMEN

SUMMARY

Mexico is in a process of development and accelerated sociocultural changes, to a large extent associated to its increasing incorporation to theinternational economic community. Recent studies reveal that the obesity goes in frank ascent, registering that more than half of the population has overweight and more of 15% is obese. This situation has been related to the demographic, epidemiologist and nutritional transitions, that explain important changes to us in the nourishing culture of our country. Other associated factors are theadoption of little healthful styles of life and the accelerated processes of urbanization in the last years. It is considered that the obesity in our country is a problem of public health of great magnitude, that will have economical, social and health implications, of medium and long term. It is important to apply strategies of nutricional education, destined to promote healthful forms of life,considering the nourishing culture, as well as aspects of the social and economic development. Key words: Obesity, nourishing culture, habits of feeding, nutricional anthropology, diet.

I N V E S T I G A C I Ó N E N S A L U D

Articulo recibido 25-01-06 • Corregido 6-07-06 • Aceptado 6-07-06

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LA OBESIDAD EN MÉXICO

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