obesidad

QUE PASA POR CONSUMIR LECHE
La leche y sus derivados no son adecuados para el ser humano, ni si quiera constituye una buena fuente calcio porque una cosa muy distinta es la cantidades y mineralesprocedentes en ella y otra muy distinta su biodisponibilidad.
El ser humano es el único mamífero que ingiere leche procedente de otro animal, pasado el periodo de lactancia y lo hace a pesar de saberseque la leche que produce cada mamífero es específicamente para su especie y la naturaleza la ha hecho idónea para la necesidad de su cría y no para las otras.
La leche animal desmineralizada en losadultos, y aumenta los casos de osteoporosis
Es cierto que la leche de vaca tiene calcio pero una vez en el tubo digestivo humano, la inmensa mayoría se precipita en forma de fosfato de calcio y esexpulsado a través de las heces fecales, solo una pequeña parte es absorbida.
El niño lactante asimila bien la caseína de la leche materna, pero no la leche de vaca, tales proteínas solo se digiereparcialmente por el efecto neutralizador de la leche sobre la acidez gástrica indispensable para su ruptura ¿y qué sucede entonces? Pues que en algunas personas se adhiere a los folículos linfáticos delintestino impidiendo la absorción de otros nutrientes. Además su hidrolización parcial puede provocar problemas inmunológicos.
La ingesta de leche y sus derivados puede provocar numerosas patologíasen los seres humanos.
En cuanto a las grasas, cabe señalar que la leche humana contiene 45gr. De lípido por litro de los que 55% son ácidos grasos poliinsaturados y un 45% saturados y tiene sobretodo un elevado contenido de ácido linoléico precursor de prostaglandinas y leucotrienos anti inflamatorios.
En cambio la leche de vaca la más consumida contiene 70% de ácidos grasos saturados y un 30%de poliinsaturados. Una estructura que favorece la formación de prostaglandinas y leucotrienos inflamatorios, además ese 30% de poliinsaturadas pierde sus propiedades cuando por efecto de calor...