obesidad

Introducción
    Como se desprende del título, este proyecto investigador versa sobre la obesidad. No en vano, en la actualidad, son numerosos los estudios, tanto nacionales como internacionales, que tiene como objeto de investigación esta patología.
    Lo que nos ha motivado para decantarnos hacia este tema, es el creciente aumento de las personas afectas de sobrepeso y obesidad en losúltimos tiempos. Creemos necesario por tanto, abundar en esta enfermedad porque, aún en la actualidad, hay mucho desconocimiento al respecto.
    Sin ser demasiado pretencioso, este trabajo pretende ser una forma de aproximación a la realidad de la obesidad, para ayudar a comprender la situación por la que atraviesan las personas que la padecen. Es una forma de despertar una mayor sensibilidad en lasociedad hacia este colectivo de seres humanos que, con tanta frecuencia, son incomprendidos por la mayoría de sus conciudadanos.

Concepto
    Según Santos Muñoz (2005), la obesidad se define como un aumento del peso corporal debido a su exceso de grasa que hace peligrar seriamente la salud. Es por lo tanto una enfermedad metabólica multifactorial, influido por elementos sociales, fisiológicos,metabólicos, moleculares y genéticos.
    La obesidad es una enfermedad crónica con repercusiones negativas para la salud y existe una asociación clara y directa entre el grado de obesidad y la morbimortalidad. De hecho, está vinculada al 60% de las defunciones debidas a enfermedades no contagiosas.
    Para Azcona San Julián, C., Romero Montero, A., Bastero Miñón, P. y Santamaría Martínez, E.(2005), la obesidad tiene una gran repercusión sobre el desarrollo psicológico y la adaptación social del niño, las personas afectas de obesidad no están bien consideradas en la sociedad y, de hecho, en los medios de comunicación, los niños y adultos obesos son utilizados para desempeñar un personaje cómico, tropezón y glotón. Hacia los 7 años de edad el niño aprende las normas de atraccióncultural y según estas escoge a sus amigos principalmente guiados por sus características físicas. La obesidad les hace ser rechazados, desarrollar baja autoestima y dificultades para lograr amistades. Esto les conduce a aislarse socialmente y a parecer depresión con más frecuencia que otros niños. Se convierten en niños menos activos y tienden a refugiarse en la comida, agravando y perpetuando suobesidad.
    Obesidad infantil: Según Santos Muñoz, S. (2005), la obesidad infantil es un trastorno nutricional muy frecuente y de prevalencia creciente en España, que repercute en la adaptación social y el desarrollo psicológico del niño.
    Sobrepeso: Según Bastos, González, Molinero y Salguero (2005), citado por Pollock y Wilmore (1993), el sobrepeso es la condición en la que el peso delindividuo excede del promedio de la población en relación al sexo, talla y somatotipo.

Evolución histórica
    Siguiendo a Martínez López, E.J. (2005), durante el año 2000, en Estados Unidos, la media de prevalencia de obesidad en la población juvenil adolescente se situaba en el 10,9%, duplicándose esta tasa (22%) respecto al sobrepeso (Goran, 2001). Ya en 1995, la prevalencia de obesidad en edadesjuveniles se había doblado respecto a las últimas décadas (Troyano, Flegal et al., 1995); Torgan (2002); Vanlandeghem (2003).
    Por su parte Nestle (2007) determinó que la proporción de obesos empezó a aumentar en EE.UU. a principios del decenio de los ochenta. Los sociólogos atribuyen el incremento de calorías que condujo a ese aumento a que la población, demasiado atareada, pasara a optar porcomidas de elaboración rápida, productos preparados y empaquetados y menús de restaurantes, que suelen contener más calorías que las comidas caseras. Las calorías disponibles per cápita en el suministro nacional de comida subieron de 3200 al día en 1980 a 3900 al día dos decenios mas tarde.
    Volkow, N.D. (2007) concluyó que "…los alimentos con alto contenido calórico (en concreto, con...