obesidad

O

besidad

Un enfoque multidisciplinario

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Instituto de Ciencias de la Salud
Área Académica de Medicina

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O

besidad

Un enfoque multidisciplinario

José Antonio Morales González

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Humberto Veras Godoy
Rector
Gerardo Sosa CastelánSecretario General
Margarita Calleja y Quevedo
Coordinadora de la División de Extensión
José Luis Antón de la Concha
Director del Instituto de Ciencias de la Salud
Graciela Nava Chapa
Secretaria Académica del Instituto de Ciencias de la Salud

Portada:
Peter Paul Rubens (1577-1640).
Las tres Gracias (1635).
Colección Real, Museo Nacional del Prado, Madrid, España.
Primera edición, 2010
©Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo
Abasolo 600, Centro, Pachuca, Hidalgo, México, CP 42000
Prohibida la reproducción parcial o total de esta obra sin el consentimiento escrito de la uaeh.
ISBN: 978-607-482-117-8

Aviso importante
Los autores y la editorial han tenido el cuidado de comprobar que la dosis terapéutica sea la correcta y
compatible con los estándares nacionales einternacionales en la fecha de publicación. Sin embargo, los
conocimientos en las ciencias básicas y clínicas están en constante avance. Por lo anterior se recomienda
al lector consultar cuidadosamente toda la información incluida en los insertos de los empaques de cada
medicamento o agente terapéutico a utilizar; especialmente debe tenerse atención cuando se utilizan
medicamentos nuevos o de uso pocofrecuente. Los autores no se responsabilizan por cualquier alteración, pérdida o daño que pueda ocurrir como consecuencia, directa o indirecta, del uso y aplicación de
cualquier agente terapéutico contenido en este libro.



A Mauricio, porque me ayudó a instaurar el orden en mi vida.
A Pepe, porque me animó al desorden.
José Antonio Morales González

¡Ay! mi piel, que no haría yo porti
por tenerte un segundo, alejados del mundo
y cerquita de mí.
¡Ay! mi piel, como el río Magdalena
que se funde en la arena del mar,
quiero fundirme yo en tí.
Hay amores que se vuelven resistentes a los daños,
como el vino que mejora con los años,
así crece lo que siento yo por ti.
Hay amores que se esperan al invierno y florecen
y en las noches de otoño reverdecen
tal como el amor quesiento yo por ti.
¡Ay! mi piel, no te olvides del mar
Que en las noches me ha visto llorar
tantos recuerdos de ti.
¡Ay! mi piel, no te olvides del día
que se paró en tu vida,
de la pobre vida que me tocó vivir.
Hay amores que se vuelven resistentes a los daños
como el vino que mejora con los años
así crece lo que siento yo por ti.
Hay amores que parece que se acaban y florecen
y en lasnoches del otoño reverdecen
tal como el amor que siento yo por ti
yo por ti…por ti…como el amor que siento yo por ti.
Hay Amores, Shakira

Índice



Autores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13



Prólogo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 19
Mtra. Elsa Calleja Quevedo

Capítulo 1.

Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Dr. José Antonio Morales González

Sección I

Morfofisiología del tejido adiposo
Capítulo 2.

Anatomía e histología del tejido adiposo . . . . . . .. . . . . . . . . . . 27
MC Erika Diaz Cortes

Capítulo 3.

Fisiología del tejido adiposo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
M en C Cesar Esquivel Chirino
MC Jaime Esquivel Soto
Mtro. Manuel García Luna y González Rubio
Dr. Eduardo Osiris Madrigal Santillán
Dr. José Antonio Morales González

Capítulo 4.

Regulación...