Obesidad

¿QUÉ ES LA OBESIDAD?
La obesidad es una enfermedad crónica, que se caracteriza por un exceso de grasa, que a su vez se traduce en un aumento de peso, que sobrepasa en un 15% el peso teórico, debido al aumento de las reservas adiposas. La obesidad es el trastorno más frecuente de las sociedades desarrolladas.
El ser humano a través de los alimentos que consume integra energía al organismo, aesta energía se la denomina calorías. Las calorías son gastadas en las funciones vitales como el funcionamiento de los órganos, la reparación de estructuras, el crecimiento, la regulación de la temperatura corporal; y en los movimientos o actividad física. 
La obesidad es una enfermedad causada por un consumo de energía mayor a la energía efectivamente gastada, o sea un desbalance entre el consumo yel gasto. Las calorías no gastadas se depositan en el cuerpo en la forma de grasa y cuando ésta se acumula sobre un nivel dado se llama obesidad y se transforma en una enfermedad. El principal problema de la enfermedad llamada obesidad es que se transforma en un factor de riesgo para desarrollar otras enfermedades como la presión alta, la diabetes, colesterol alto y algunos tipos de cánceres.Aunque la obesidad es una condición clínica individual se ha convertido en un serio problema de salud pública que va en aumento y la OMS considera que "La obesidad ha alcanzado proporciones epidémicas a nivel mundial, y cada año mueren, como mínimo, 2,6 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso. Aunque anteriormente se consideraba un problema confinado a los países de altos ingresos,en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de ingresos bajos y medianos.
EL FAMOSO ÍNDICE DE MASA CORPORAL
El Índice de Masa Corporal es una manera de determinar si un adulto tiene sobrepeso, evaluando el peso y altura para conocer mejor su estado de salud. El IMC se calcula dividiendo el peso de una persona (en kilogramos) por su altura (en metros, al cuadrado).DIFERENCIA DE LA OBESIDAD Y EL SOBREPESO
El sobrepeso y la obesidad son definidos como una excesiva cantidad de grasa (tejido adiposo en el cuerpo) que se produce cuando las calorías ingeridas exceden a las necesidades durante un tiempo prolongado. Estas personas necesitan adelgazar lo antes posible, para reducir los riesgos de salud.
También se diferencia la obesidad del sobrepeso, donde el sobrepesoes un aumento de peso entre un 10 y un 20% del peso ideal y la obesidad es un aumento mayor al 20% del peso ideal. En este artículo se consideran ambos casos como obesidad.

EL GASTO DE ENERGÍA DE UNA PERSONA ESTÁ DETERMINADO POR TRES FACTORES:

* El gasto energético basal, es el gasto de energía para los procesos vitales en condiciones ambientales neutrales. Es mayor en los hombres yrepresenta entre un 50 a 70% del gasto energético total.
* El gasto energético de la actividad física es el más variable. El gasto energético frente a una actividad física particular es superior en el individuo obeso debido a que éste tiene que realizar un mayor esfuerzo para desplazar un mayor peso corporal. Sin embargo, el individuo obeso es menos activo y en general realiza menos actividadfísica.
* El gasto energético luego de las comidas. Este es el gasto necesario para la absorción, digestión y metabolización de los nutrientes. La persona obesa puede tener un gasto energético luego de las comidas normal o disminuido.
El aumento de energía de la ingesta, puede estar aumentado en una persona obesa ya que según estudios, a causa de la obesidad, las personas ingieren mayorcantidad de alimentos. Esto es difícil de determinar ya que está comprobado que la mayoría de las personas obesas subestiman inconscientemente la cantidad de alimentos que ingieren.

Hay estudios que indican que en las personas obesas puede haber un desbalance entre las grasas que ingieren y una dificultad para oxidarlas lo que produciría un mayor depósito con el tiempo. También es importante...