Objetivos de alimentacion

Objetivos para un proyecto de alimentación…

1. Aspectos generales
1. A pesar de los considerables avances conseguidos en los últimos decenios, el mundo todavía está muy lejos del objetivo de una alimentación y nutrición suficientes para todos. Hay más de 780 millones de personas que no tienen alimentos suficientes para satisfacer sus necesidades diarias básicas de energía y proteínas, sobretodo en Africa, el sur de Asia y América Latina. Más de 2 000 millones de personas sobreviven con una dieta carente de vitaminas y minerales esenciales para un crecimiento y desarrollo normales, así como imprescindibles para prevenir la muerte prematura e incapacidades como la ceguera y el retraso mental. Al mismo tiempo, cientos de millones de personas padecen enfermedades causadas o agravadaspor una alimentación excesiva o desequilibrada o por el consumo de alimentos y agua insalubres.
2. La erradicación del hambre y la malnutrición está al alcance de la humanidad. La voluntad política y unas políticas y acciones bien concebidas y concertadas a escala nacional e internacional pueden tener efectos espectaculares sobre estos problemas de nutrición. Muchos países, entre ellos algunos delos más pobres, han adoptado políticas y tomado medidas para fortalecer los programas de alimentación, nutrición, agricultura, enseñanza y salud y bienestar de la familia que han reducido enormemente el hambre y la malnutrición. El reto actual consiste en aprovechar y acelerar los progresos ya realizados.
3. El presente Plan de Acción Mundial para la Nutrición se ha formulado con el fin defacilitar directrices a los gobiernos, para que éstos, asociados a las organizaciones no gubernamentales, el sector privado, las comunidades locales, las familias y hogares y la comunidad internacional, con inclusión de las organizaciones internacionales, las instituciones de financiación multilateral y los organismos bilaterales, puedan alcanzar los objetivos de la Declaración Mundial sobre Nutriciónaprobada por la Conferencia Internacional sobre Nutrición (CIN). En él figuran recomendaciones sobre políticas, programas y actividades que son el resultado de un intenso proceso consultivo de la CIN, en el curso del cual se han preparado planes nacionales en los países y se han celebrado consultas regionales con participación de los representantes de los países. También representa la síntesis delas opiniones de una amplia gama de expertos de todo el mundo sobre las numerosas facetas de los problemas que hay que abordar con energía a fin de conseguir un estado nutricional apropiado para todos de manera duradera. Así pues, este Plan de Acción se basa en la labor anterior y constituye un importante paso en la preparación y aplicación de planes nacionales de mejora de la nutrición para lospróximos años.
4. Es imprescindible una acción coherente y eficaz, a escala local, nacional e internacional, para conseguir el bienestar nutricional. Sin embargo, las necesidades, los recursos y los problemas varían entre los países y regiones del mundo y dentro de ellos. Por consiguiente, se ha de evaluar la situación en cada país y región para establecer un orden de prioridad que permita formularplanes de acción específicos nacionales y regionales como expresión perceptible del compromiso político de mejorar el bienestar nutricional de la población. A tal fin deberían considerarse las consecuencias de carácter nutricional de los planes de desarrollo general y de todas las políticas y planes de desarrollo sectorial pertinentes. En estos planes se deben identificar esferas prioritarias deacción a corto y a largo plazo; especificar objetivos que han de cuantificarse, cuando sea posible, y alcanzarse dentro de plazos concretos; delinear las funciones respectivas de los ministerios nacionales, las comunidades locales y las instituciones privadas, e incluir, cuando proceda, estimaciones de los recursos necesarios. Los planes tendrán presentes los fines enunciados en la Declaración...