Obra polvo de estrellas

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  • Publicado : 5 de octubre de 2010
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Receta de cocina para preparar Rosca de Reyes Ingredientes para pie de levadura: 60 gramos de levadura fresca. 500 mililitros de leche o agua tibia. 1 kilo de harina. Ingredientes para la masa: 600gramos de azúcar granulada. 14 piezas de huevo. 15 gramos de sal yodatada. 2 kilos de harina. 1 kilo de mantequilla. Rayadura de naranja al gusto o canela molida. Frutas como higo y acitrón algusto. 6 muñequitos (dependiendo del tamaño de la rosca) 5 huevos. Preparación: Se pone en la batidora la mantequilla, la sal y el azúcar y cuando ya está cremosa, se agregan los huevos de uno en uno,también la harina y por último se incorpora el pie de la levadura (la pasta anteriormene preparada), la rayadura de naranja, se deja batir durante 10 minutos hasta que despegue la masa. Luego se saca dela batidora y se deja reposar durante dos horas. Se forma la rosca en una charola, por la parte de abajo se colocan los muñequitos de plástico al gusto. Se adorna con acitrón y frutas cristalizadasal gusto. Se barniza con huevo y si se desea, puede espolvorearla con azúcar. Se hornea a 180 grados centígrados, durante 15 ó 20 minutos. Colaboración de Asilo María Asunta, visto en el periodicoa.m. |
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Receta de cocina para preparar Rosca de Reyes 2
Ingredientes: 30 gramos o 4 sobres de levadura. 5 tazas de harina de trigo. 200 gramos de mantequilla (dos barritas) 4 huevoscompletos. 8 yemas de huevo solamente. 1 lata de leche condensada. 1/2 cuchardita de sal. 1 cucharada de agua de azahar (naranja). 1 taza de frutas cubiertas picadas (cristalizadas). 2 o másmuñequitos de plástico. 1 huevo batido para barnizar. 2 higos cubiertos cortados en rajitas. 10 cerezas partidas a la mitad. 2 naranjas cubiertas cortadas en rajitas. Preparación: Disuelva la levadura en unpoco de agua tibia, agregue 2 cucharadas de harina y deje reposar hasta que esponje y doble su volumen. Aparte, cierna la harina sobre una mesa. Forne un hueco en el centro y agregue la mitad de la...
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