observación no participante, práctica

Observación no participante

Nombre: Viviana Díaz
Fechas de observación: 10/04/13 – 12/04/13
Lugar: Heladería Savory, Mall Plaza Oeste

Mapa del lugar


Como lugar público he escogido unaheladería de un mall, tomando nota acerca del lugar, el espacio físico se compone de dos sectores: El lugar disponible para los clientes y el lugar donde los empleados venden los helados. El primeroestá conformado de tres mesas con patas de fierro y tablero de madera, cada mesa con un sticker pegado en el que se puede leer “uso exclusivo para clientes” y además el sticker contiene imágenes de losproductos que ahí se venden. Cada mesa acompañada de dos sillas cada una: hay sillas de color blanco y gris y patas de fierro con respaldo de madera. También hay 8 sofás para una persona y una mesade centro por cada 4 sofás. Los sofás son de cuero, 4 de color blanco y 4 de color azul. El piso está compuesto de porcelanato y el piso de la zona de los sofás con un revestimiento de piso flotante dealto trafico café caoba. Al ubicarse en un tercer piso, la heladería se encuentra rodeada de barandales de vidrio desde las que se logra ver los pisos inferiores del mall.
En el lugar donde estánlos trabajadores de la heladería, afuera, en los dos extremos de la heladería se encuentran 2 maceteros, arriba de la heladería, grandes letreros que indicaban los productos que se venden y el logo dela empresa. Adentro una góndola de helados (16 sabores en total) y encima de ella un pocillo de plástico con pequeñas cucharas rojas de plástico y también un dispensador de servilletas, un lavamanos,un refrigerador con distintas bebidas, una repisa donde estaban los ingredientes adicionales de los helados y los implementos de cocina, un conservador de alimentos, 3 pantallas de TV donde indican laspromociones del local, un dispensador de conos pequeños y grandes de helados y por último una caja, donde se paga el producto.
En general, el tipo de público que frecuenta la heladería son...