Prácticas de Biotecnología

P1.

OBTENCIÓN DEPROTEÍNAS.

Objetivo:
Hacer prácticos todos losconocimientos adquiridos en cuanto a la obtención deproteínas a partir de
muestras naturales.
Fundamento:
Lasproteínas, debido al gran tamaño de sus moléculas,forman con el agua soluciones coloidales. Estassoluciones pueden precipitar con formación de coágulos al sercalentadas a temperaturas superiores a los
70ºC o alser tratadas con soluciones salinas, ácidos, alcohol,enzimas, plantas, sustancias caotrópicas, etc.
La [continua]

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(2013, 07). OBTENCIÓN DE PROTEINAS. BuenasTareas.com. Recuperado 07, 2013, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Obtenci%C3%B3n-De-Proteinas/31279597.html

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"OBTENCIÓN DE PROTEINAS." BuenasTareas.com. 07, 2013. consultado el 07, 2013. http://www.buenastareas.com/ensayos/Obtenci%C3%B3n-De-Proteinas/31279597.html.