Investigación de mutaciones en brotes, desnaturalización de proteínas y obtención de adn

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Junio 27,2012;

INVESTIGACIÓN DE MUTACIONES EN BROTES, DESNATURALIZACIÓN DE PROTEÍNAS Y OBTENCIÓN DE ADN
Edwin S. Fowler (PhD), Gonzalo A. Orellana, Luis R. Peña y Tomás E. Morales Departamento de ciencias, Biología común, Colegio Coya, Camino Santa Emilia Kilómetro 5, Machalí, Región del Libertador General Bernardo O´Higgins, Chile.

ABSTRACT
En la investigación realizada se darán aconocer aspectos fundamentales del comportamiento anómalo que se da por razones de mutaciones en brotes de Allium sativum o ajo común que al ser expuesto a el agente mutágeno procede después de un tiempo a modificar las proporciones de crecimiento y a presentar características como alteración en la longitud del crecimiento de las raíces (medidas diariamente). También intentará comprobar cómo el uso dediferentes reactivos lograron el proceso de desnaturalización proteica, en donde como base se utilizara clara de huevo de gallina y leche, a los que se le adicionara agentes que provocaran lo ya dicho. En el último proceso de investigación se reconocerá la presencia de hebras de ADN, por medio la unión de hígado de gallina (licuado y posteriormente filtrado) y alcohol, que llevara a que semanifiesten de forma notoria estas hebras.

INTRODUCCIÓN
Para el presente trabajo de información se encontró necesaria la organización de manera lógica y ordenada, en donde se dividirá en tres partes principales, para así poder entender de mejor manera los métodos y procesos a aplicar. DESNATURALIZACIÓN DE MACROMOLÉCULAS

Cuando en una disolución de proteínas se producen cambios de pH, alteracionesen la concentración o variaciones bruscas de temperatura; la solubilidad de las proteínas puede verse reducida hasta el punto de producirse su precipitación. Esto se debe a que los enlaces que mantienen la conformación globular se rompen y la proteína adopta la conformación filamentosa. De este modo, la capa de moléculas de agua no recubre completamente a las moléculas proteicas, las cuales tiendena unirse entre sí dando lugar a grandes partículas que precipitan. Las proteínas que se Página 1

hallan en ese estado no pueden llevar a cabo la actividad para la que fueron diseñadas, en resumen, no son funcionales. A este proceso se le denomina desnaturalización de proteínas. Un ejemplo de la desnaturalización es la precipitación de la clara de huevo al cambiar la estructura de laovoalbúmina por efecto del cambio en su temperatura. Este ejemplo es exactamente el que se tomará, además de la desnaturalización mediante etanol (clara de huevo) y adición de componentes que producen una reacción química en el componente utilizado (leche) que permitirá determinar visualmente si el proceso ocurrido es una desnaturalización. Dentro del experimento con leche lo que se hará es exponer a laleche a diferentes compuestos que harán que cambien su naturaleza química, según el compuesto que sea. Con este experimento se buscara como objetivo: 1. Conocer explicación a hechos de la vida cotidiana relacionados con la desnaturalización. 2. Conocer causas que pueden desencadenar un cambio en la estructura de una proteína Como hipótesis para este experimento se planteó: 1. Al agregarle etanol a lamuestra de clara de huevo no se observará ningún cambio. 2. El calor provocará una precipitación de la clara de huevo, tornándose esta blanquecina. 3. Las muestras de leche presentarán cambios no tan

inmediatos al agregarle los compuestos, pero después de revisar estas mismas muestras días después presentaran un cambio que también estará afectado por la exposición al ambiente en la que seencontrará. EFECTOS MUTÁGENOS EN EL DESARROLLO DE UN INDIVIDUO Un mutágeno es un agente físico, químico o biológico que altera o cambia la información genética (usualmente ADN) de un organismo y ello incrementa la frecuencia de mutaciones por encima del nivel natural. Cuando numerosas mutaciones causan el cáncer adquieren la denominación de carcinógenos. No todas las mutaciones son causadas por...
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