odontologa

ufeffida haya UDP-glucosa disponible.
O FCION DEL GLUCOGENO EN EL Hion de enlaces a de glucstructura pre existente de glucogeno,o (DHBIOQUIMICA:

Carbohidratos
Los carbohidratos son moléculas biológicas mas abundantes, contienen 3 elementos: C- O- H. Su unidad básica son los monosacáridos, que pueden formar polisacáridos.

Generalidades:

Origen en el organismo:
-exógeno:ingeridos en la dienta
-endógeno: síntesis en hígado y corteza suprarrenal
funciones:
- almacenamiento y fuente energía
- elemento estructural de bacterias y plantas
- componente de moléculas complejas, ac. Nucleicos
3 tipos:
-monosacaridos: formado por una unidad estructural
- oligosacáridos: cadenas cortas de unidades de monosacaridos
- polisacáridos: cadenas largas demonosacáridos

Monosacaridos:
se sintetizan a partir de precursores que se obtienen del C02 y H2O por fotosíntesis.
Se unen por enlaces simples C-C.
Contienen de 3 a 7 átomos de C.
Mas simples son las triosas: Gliceraldehido y dihidroxiacetona.

A excepción de la dihidroxiacetona, todos tienen un carbono asimétrico.
Son estereoisomeros.
Poseen una estructura cíclica. (5 o mas C).
Losalcoholes reaccionan con los grupos carbonilos de aldehídos y cetonas.



Clasificación monosacáridos:
Son aldehídos o cetona que se obtienen de polihidroxialcoholes de cadena lineal que contienen al menos 3 átomos de C.

si el grupo carbonilo es un Aldeído------azucar es ALDOSA
si el grupo crbonilo es una Cetona-------azucar es CETOSA

Aldosas: D-gliceraldehido D-arbinosaD-eritrosa D-xilosa
D-treosa D-xilosa
D-ribosa D-liosa


Cetosas: Dihidroxiacetona D-eritrulosa
D-ribulosa D-xilulosa D-fructosa D-sorbosa

Derivados de hexosas:

Aminoazucares: sustitución del grupo –OH por NH2, este grupo se puede condensar con acido acético.

Azucares ácidos: oxidación de carbonos terminales de aldosas para formar ácidos carboxílicos .están acidos aldonicos (oxidación C1), acidos uronicos (oxadacion C6), acidos aldaricos (oxidación C1y C6).

Azucares alcoholes: reducción del grupo CO a OH.
Ejemplo: manosa-------manitol
Glucosa-------sorbitol

Azucares fosfato y sulfato: esterificación de un grupo OH con ácido fosfórico o acido sulfúrico. Los azucares fosfato participan en muchas reacciones del metabolismo.Oligosacáridos:

Cadenas cortas de monosacáridos unidos por enlaces O-glucosidico.

Disacáridos de interés:
Sacarosa (es la forma principal en que los carbohidratos se transportan en las plantas), lactosa, maltosa
Polisacaridos:
Conocidos como glucanos, son cadenas lineales o ramificadas largas de centenares de unidades de monosacáridos, unidos por enlaces glucosídicos.
Se clasificancomo homopolisacaridos y heteropolisacaridos
Funciones: reserva de almidon y glucógeno, y estructuralmente de celulosa, quitina (componente estructural principal de los eexoesqueletos de los invertebrados como crustáceos, insectos y arañas)y peptidoglucano.

HOMOPOLISACÁRIDOS: Polisacáridos de almacenamiento: ALMIDON Y GLUCÓGENO. (tienen residuos glucosa unidos por enlaces α-glucosidicos.)-almidón: reserva energética en células vegetales, esta formado por dos polímeros, la amilosa (cadenas D-glucosa (α-1-4))y la amilopeptina (cadenas D-glucosa (α-1-4) con ramificaciones (α-1-6)).
-glucógeno: reserva energética en células animales. Son cadenas glucosa (α-1-4) con ramificaciones (α-1-6). Mas ramificado que la amilopeptina. Se distribuye en el hígado y músculos fundamentalmente.
-Lacelulosa: es otro homopolisacárido, componente estructural primario de las paredes celulares de las plantas, tiene función en ellas. Son cadenas lineales de glucosa (β1-4). Forman puentes de H inter e intracatenarios. Forman fibras estables con gran resistencia a la tensión.

-La celulosa y quitina son polisacáridos cuyos enlaces β(1-4) les causan la adopción de estructuras extendidas y rígidas....