Oferta Y Demanda De Leche Nicaragua

Universidad nacional autónoma de Nicaragua
Unan león

Facultad de Ciencias Químicas.
Carrera ingeniería de los alimentos.

Asignatura: Economía agroindustrial
Tema: Oferta y demanda deproductos lácteos

Ms. Maria del Carmen
Integrantes:
* Arlen Gómez Alfaro
* Diana Benedith López
* Muriel Campos Navarro

III año A
León, 6 de diciembre del 2012

ÍndiceIntroducción…………………………………………………..pag.3
Objetivos………………………………………………………pag.4
Marco teórico……………………………………………….pag.5-7
Metodología……………………………………………………pag.8
Recomendaciones………………………………….…………pag.9Conclusión………………………………………………….…pag.10
Bibliografía…………………………………………….……pag.11

Introducción:

A nivel mundial el consumo de leche se está incrementando y fundamentalmente en los países en desarrollo. Se calcula que la poblaciónmundial consume aproximadamente 500 millones de tonelada de leche y de las cuales un 85% es leche de vaca
A nivel de Centroamérica, se estima que es la región con el consumo de productos lácteosmás bajo por habitante en relación a los otros países de América Latina. Costa Rica, Honduras y El Salvador tienen el consumo más altos de la región, mientras que Nicaragua y Guatemala registraron losniveles de consumo más bajo. Se espera que en el mediano plazo se incremente el consumo de productos lácteos en la región Centroamericana como consecuencia del crecimiento poblacional. El consumo delácteos ha subido en un 15 por ciento en este primer trimestre del año según estimaciones de las principales empresas procesadoras tecnificadas del país.
Los industriales coincidieron en que las ventasde productos lácteos (leche, queso, crema y derivados) ha subido, siguiendo la tendencia del año pasado donde el crecimiento promedio fue del 10 por ciento.
Actualmente en Nicaragua la mayoría desus habitantes han perdido el hábitos del consumo de leche, desvalorizando el valor nutritivo y habituándose a consumir otras bebidas como derivados del maíz, cafeína, bebidas...