Ojo con las dietas que lo pueden enfermar

Buscando encajar en el estereotipo de delgadez y de belleza que prima en la actualidad, son muchas las personas que llegan a obsesionarse con su peso y su figura, a tal punto que llegan a poner en riesgo su salud.

Para ello limitan el consumo de alimentos necesarios, ayunan todos los días, ingieren ‘milagrosas’ pastillas y se someten a dietas extremas.

Una de estas personas es SofíaZuluaga*, una joven caleña que inició su carrera de modelaje a los 9 años y después de cuatro años obtuvo el título de modelo profesional. Para ella, el ambiente en el que se desenvolvía y que le exigía mantenerse delgada y los problemas que atravesaba su familia fueron el detonante de una mala alimentición que complicó su estado de salud.

“Uno simplemente empieza con la idea de que estoy gorda,quiero ser como las que están en la televisón, quiero ser como mi amiga o quiero llamar la atención de mis papás”, cuenta Sofía.

Efectivamente, la insatisfacción con la imagen corporal y la ocurrencia de este tipo de trastornos, explica el profesor de siquiatría de la Universidad del Valle y de la Javeriana, Eduardo Castrillón, “son influenciadas por presiones socioculturales, por ejemplo, losmedios de comunicación y las relaciones interpersonales, centrados en un ideal de belleza que es inalcanzable para un buen grupo de adolescentes”.

La supuesta solución a su problema Sofía la encontró en internet, con solo escribir la palabra ‘dietas’ en el buscador. Se encontró con cantidad de títulos llamativos como ‘Dieta para adelgazar 10 kilos’, ‘Adelgazar 4 kilos en dos días’, ‘Las dietas másefectivas’ y muchos más, que lograron captar su atención y accedió a una de ellas.

A sus 13 años decidió bajar de peso usando el método de las 1500 calorías y dio inicio a un nuevo estilo de vida. La dieta escogida consistía en consumir solo esta cantidad de calorías al día. Por eso, Sofía reemplazó sus comidas normales por barras de cereal, pollo, verduras y eliminó de su menú todas las grasas,fritos y harinas.

Al igual que ella, son muchos los que desconocen las contraindicaciones que cada una de estas dietas rápidas, innovadoras y sin supervisión profesional pueden desencadenar en su salud física y emocional.

En la actualidad, entre los métodos más comunes y equivocados están las dietas de Atkins y Dukan, afirma Natalia Vargas, nutricionista y dietista del gimnasio Bodytech deCali. Estos métodos consisten en consumir alimentos proteicos como carne, pollo, pescado, huevo. Se eliminan los carbohidratos y azúcares para dar paso a una alimentación alta en grasas y proteínas.

Un régimen como los anteriores pueden ocasionar problemas de estreñimiento u otras enfermedades gastrointestinales debido a la baja cantidad de carbohidratos y fibra, explica Natalia Vargas .
Otrade las tantas dietas conocidas y practicadas es la piña con atún, anota la nutricionista Sandra Alfaro, del Centro Médico Imbanaco.

Esta es una dieta hipocalórica que radica en un aporte insuficiente de energía y ponerla en práctica puede llegar a producir adinamia (cansancio) y daños en el corazón.

Sofía inicialmente pesaba 60 kilos, pero tras varios meses de realizar la dieta de las 1500calorías, alcanzó a bajar hasta los 37 kilos, un peso bastante bajo para los 1,64 que tiene de estatura.

Al obtener este bajo peso, su cuerpo presentó varias reacciones. “Se me caía mucho el pelo, las uñas se me partían, la piel se me resecaba, me cansaba, me mareaba, nunca me llegó el periodo. Empecé la dieta desde los 13 años y en esa época no había menstruado, cumplí los 16 y no me llegaba ynunca me llegó”, atestigua la joven.

De acuerdo con la especialista Sandra Alfaro, Sofía no consumió los materiales necesarios para la formación de sus hormonas, a su cuerpo le hicieron falta vítaminas, carbohidratos, proteínas, minerales y grasa, para el desarrollo de sus ovarios, encargados de la producción de estrógenos.

“Para la formación de estrógenos el cuerpo necesita cierto...