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Introducción a las Ciencias Agropecuarias.
Trabajo Practico 2
Alumno/a: Ortiz Natalia
Comisión: B3
Año: 2014











A partir de la lectura de distintos trabajos deinvestigación en las ciencias veterinarias, centre mi elección en un trabajo publicado en la Revista Veterinaria REDVET ( revista electrónica de veterinaria) , el mismo tiene por título :
Detección deplomo en hígado, musculo y riñón de bovinos
Fecha: 2013 Volumen: 15 Nº 01, ISSN 1695-7504.

Elaborado por la Facultad de Medicina Veterinaria. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Km 7Carret. Tecamachalco-Cañada Morelos, Puebla. Col. El Salado. CP 75492. México.
Autores: Florencia García Segura; Villarreal Espino Barros Oscar Agustín; Franco Guerra Francisco Javier ; Jorge HernándezHernández ; Karina Avelar Avelar ; David Correa Mendoza.
Resumen: La investigación tuvo como objetivo analizar 42 muestras de hígado, riñón y carne de bovinos para abasto en San Martín Texmelucan yTehuacán, Puebla, utilizando espectrofotometría de luz visible para detectar la concentración de Pb (plomo).
Área especifica: Salud Publica.
Objetivo:
- Detectar plomo por espectrofotometría deluz visible en hígado, carne, riñón de bovino.
- Comprender la importancia de la inocuidad en los productos de origen animal.
Hipótesis: acumulación de este metal en ganado bovino que crece y seengorda en zonas con riego de agua residual, pues es la especie que permanece más tiempo antes de ir al sacrificio, y a través de la contaminación ambiental puede existir deposición importante a nivelde los mismos forrajes que consumen los animales.
Metodología: Las muestras después de haber sido identificadas con nombre del dueño, domicilio, fecha, edad, sexo fueron cortadas en trozos pequeños eintroducidas a la estufa bacteriológica, a una temperatura de 45°C, La deshidratación se realizó en un tiempo de 24 a 48 hrs, posteriormente las muestras son molidas con un mortero. Se pesa un...