OLIVER

1. RESTAURANTE: OLIVER

TIPO DE SERVICIO
PRODUCTOS
CARACTERÍSTICAS
CLIENTES POTENCIALES
Es un servicio directo o emplatado donde el cliente tiene una gran variedad de platos internacionales–en su mayoría- para degustar. Así como en pastelería y panadería.
Panadería, que encierra desde una gran variedad de panes franceses, italianos, etc. hasta la panadería criolla de nuestro país. Encuanto a la pastelería se maneja una gran variedad de postres con variadas recetas internacionales y nacionales. Y la comida también es de tipo internacional con varidas formas de cocción y preparaciónque van desde el wok y pasan por la gastronomía molecular.
Los productos son de tipo internacional como se dijo anteriormente sin entrar en más detalles.

En cuanto a la ambientación del lugar, esun espacio propicio para la reconciliación del cuerpo y la mente después de largas jornadas durante el día. Es un espacio minimalista que encierra el buen gusto y una estricta presentación delpersonal que va acorde con el lugar. Sus meseros incluso, están dotados de vestuario de calidad que denota limpieza y eficiencia.
Al ser un lugar ubicado en la zona nororeintal de la capital, sus clientestienden a ser un grupo reducido de personas. Sin embargo es un establecimiento que puede recibir desde oficinistas, universitarios y residentes de la zona, así como las pequeñas colonias deextranjeros que encuentran en estos lugares un espacio de encuentro con sus raíces.


2. EMPRESAS DE CÁTERING

Actualmente existen en Bogotá cerca de 226 empresas de cátering, estas empresas son muydiversas ya que ofrecen desde servicio por gustos personales, especializados en comidas exóticas como la asiática, la francesas, la italiana e incluso la indú; pasando por eventos de tipo temático asociadosa la necesidad del cliente dentro del evento. Sin embargo, estas tendencias sugieren más un viraje hacia los servicios gastronómicos que exige el cliente, es decir son empresas flexibles que...