Olores y sabores culinarios

Liceo Hualañé |
Olores y sabores culinarios
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Nicole Fuenzalida / Victoria del Canto |


01/06/2010
3° C |

Introducción
¿En algún momento se ha dedicado a pensar las cualidadesque puede tener algún condimento que forme parte de su cocina, algo tan simple como el clavo de olor o como el bicarbonato? O también más de alguna vez ha tenido que oler ese condimento para saber quees. Cosas como esas solo pasan en el arte de cocinar.
En el presente proyecto daremos a conocer distintos tipos de especias aromáticas que se encuentran en una simple cocina hogareña, mostraremoscomo las propiedades de estos simples condimentos nos pueden brindar un gran bienestar medicinal y culinario. Este proyecto no solo es de beneficio personal sino que múltiple, también es para aquellosque buscan medicina alternativa en distintos sectores.

Nombre | Albahaca |
Gustativa u Olfativa | Olfativa |
Propiedades | |
* Alimenticias | Su uso para sazonar comidas en forma dehojas secas trituradas y mesclada con otras hierbas está bastante extendido.se puede tomar fresca en ensaladas |
* medicinales | Favorece la digestión, refuerza el sistema nervioso |
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Nombre | Clavo de olor |
Gustativa u Olfativa | Olfativa |
Propiedades | |
* Alimenticias | Solo presenta propiedades aromáticas |
* medicinales | Como uso tópico seutiliza por su acción antiinflamatoria y cicatrizante limpieza de heridas y ulceraciones dérmicas |
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Nombre | Chocolate |
Gustativa u Olfativa | Olfativa |
Propiedades | |* Alimenticias | Contiene altos índices de glucosa y variedades de vitaminas como vitaminas C, A y E |
* medicinales | Es energizarte y se usa en terapias de relajación, el consumo moderadopreviene de enfermedades del corazón o desarrollo del cáncer |
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Nombre | Canela |
Gustativa u Olfativa | Olfativa |
Propiedades | |
* Alimenticias | Es usada comúnmente...