inf olores y sabores

PRACTICA #4
ENTRENAMIENTO IDENTIFICACION DE SABORES Y OLORES




Presentado por:
Steven Vargas Restrepo
800921160




Presentado a:
José Fernando González




Universidad de Caldas

Manizales

2015

OBJETIVO GENERAL
Adquirir un mejor desempeño en la identificación de olores y sabores por medio de la experimentación, que nos ayuda como campo de entrenamiento para el desarrollo de los sentidos enconjunto con el cerebro.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer cómo funciona una prueba de umbral de detección y desarrollarla con la ayuda de todas las condiciones necesarias y óptimas a nivel de laboratorio.

Continuar con la construcción de la base de datos en nuestro cerebro en cuanto se refiere a sensaciones y estímulos presentes en los análisis sensoriales por medio de nuestros sentidos.


Mejorarla técnica, la atención y la sensibilidad para captar pequeñas concentraciones de componentes evaluados en un tipo de muestra determinado.


MARCO TEORICO

UMBRAL SENSORIAL ABSOLUTO: es la magnitud máxima o mínima que debe tener un estímulo para que podamos percibirlo....por ejemplo:
Si tu umbral de dolor es muy alto, soportaras más golpes antes de poder percibir el dolor queestos causan.


UMBRAL SENSORIAL DIFERENCIAL: Este tipo en cambio se enfoca a marcar el cambio mínimo en un estímulo para que tú puedas percibir su incremento o descenso...
por ejemplo, si andas cargando una bolsa con 3 kilogramos de peso, cuantos gramos deberás aumentar para que puedas notar que es más pesada que antes.

Umbrales sensoriales
Umbrales absolutos. Son los valores de magnitud mínimadel estímulo, que son necesarios para su detección. Si la magnitud del estímulo es demasiado débil, no produce una respuesta de detección, se dice que la magnitud del estímulo es subumbral o sublimal; al contrario, los que superan el umbral, se denominan supraumbrales o supraliminales.

Valores aproximados de umbral de detección

Modalidad sensorial
Umbral de detección

Luz
La flama de unavela vista a 48 kilómetros (30 millas) en una noche oscura y sin nubes.
Sonido
El tictac de un reloj de pulso en condiciones de silencio a siete metros (20 pies).
Gusto
5 ml. de azúcar en 7.6 litros de agua.
Olfato
Una gota de perfume difundida en todo el volumen de un apartamento de tres habitaciones.
Tacto
El ala de una abeja que cae sobre su mejilla desde una distancia de un centímetro.Umbrales Diferenciales. El umbral diferencial o limen de diferencia, es la medida de la diferencia mínima entre dos estímulos que es posible detectar. A igual que en el umbral absoluto, el umbral diferencial es un concepto estadístico de validez cuestionable en cierto grado. La medida psicológica relacionada con el umbral de diferencial, es la medida de la estimulación de que la magnitud de dosestímulos es perceptualmente igual: se le llama punto de igualdad subjetiva (PIS).
Percepción subliminal. Se trata de la percepción de mensajes de los cuales no se es consciente. Muchos estudios demuestran que si se nos expone a estímulos o mensajes de tan corta duración que no los podemos captar conscientemente, estos pueden afectar nuestros pensamientos o emociones. Por ejemplo, dibujos ofotografías de escenas desagradables expuestas a altas velocidades provocan sensación de ansiedad.
Los ejemplos de estímulos subliminales que se emplean en publicidad son numerosos. Los anuncios que utilizan en mayor medida estos estímulos son los de bebidas alcohólicas y tabaco. Los estímulos más usuales consisten en palabras o dibujos que aluden a asuntos sexuales o de muerte normalmente escondidos enel anuncio. Los mensajes subliminales de contenido sexual acostumbran a incluir, con frecuencia, órganos sexuales y circunstancias prohibidas como la infidelidad y la promiscuidad. Los estímulos relacionados con la muerte suelen ser máscaras, espectros, fantasmas, cabezas degolladas y miembros amputados. La explicación que los psicoanalistas suelen dar ante la utilización de estos estímulos es...