OMEGA 3



Estudiante:
Tamara Romero Montero









Tabla de contenidos:










Objetivo general:
Conocer la función que cumple el omega 3 en el organismo humano, tanto en personas sanas como en personas que sufren diferentes patologías.
Objetivos específicos:
Conocer la composición química del ácido grasa omega-3 y sus derivados.
Identificar como actúa el omega-3 enenfermedades cardiovasculares.
Investigar los efectos neuroprotectores del omega-3.
Analizar la relación omega 3 y cáncer.
Relacionar los efectos del omega 3 y la enfermedad intestinal inflamatoria
Identificar la funcionalidad del omega 3 en pacientes críticos que estén recibiendo nutrición parenteral.





Omega 3
Introducción
En la actualidad se habla de las grasas como beneficiosas yperjudiciales para el organismo, sin embargo, muchas veces no se conoce cuales son los diferentes tipos de grasas que existen y la razón de su clasificación, por lo que se pretende conocer sobre el omega 3 y su función en el ser humano, tanto en un individuo sano, como en individuos con ciertos tipo de patologías comunes en la población.
El omega-3 es un ácido graso esencial, lo que significa queel cuerpo lo adquiere del exterior, o sea la alimentación, es por eso que la nutrición junto con otras áreas de salud ha venido tomándole importancia a las ventajas que este posee en el organismo, y como posible alternativa para mejorar la salud de las personas que padecen de enfermedades cardiovasculares, neurológicas, pacientes críticos que reciban nutrición parenteral, entre otras.
Los ácidosgrasos son cadenas hidrocarbonadas de número variable con un grupo carboxilo (COOH) y un grupo metilo (CH3) en cada uno de sus extremos. Según el número de carbonos en su cadena, se clasifican en: cadena corta con menos de 4, cadena media (MCT) entre 6 y 12, y larga (LCT) si tiene más de 12 carbonos. El grado de saturación está dado por el número de dobles enlaces (sin doble enlace: saturado; 1doble enlace: monoinsaturado; 2 o más doble enlaces: poliinsaturada). Dependiendo de la posición del carbono en que se encuentra el primer doble enlace, contabilizando desde el grupo metilo, pueden clasificarse en tres series principales: ácidos grasos omega-9 (primer doble enlace en el carbono 9), ácidos grasos omega-6 (primer doble enlace en el carbono 6) y ácidos grasos omega-3 (primer dobleenlace en el carbono 3). Los seres humanos sólo pueden sintetizar ácidos grasos con doble enlace a partir del carbono número 9; por esta razón los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 deben ser aportados por la dieta, de ahí la nomenclatura de ácidos grasos esenciales.
Los ácidos grasos Omega-3 son fundamentalmente dos: el ácido eicosapentaenoico (EPA), y el ácido doco-sahexaenoico (DHA). La fuenteprincipal del Omega-3 es el aceite de pescado, sin embargo también se puede encontrar en algunas semillas en su forma de ácido linolénico, el cual una vez ingerido es convertido en EPA y DHA. Este se incorpora a las membranas celulares alterando la composición de los lípidos de ésta. Presentan funciones específicas: el DHA participa en la formación y función del tejido nervioso con especialimportancia en la vida fetal, mientras que el EPA, participa en la síntesis de eicosanoides, los cuales corresponden a moléculas involucradas en la señalización celular con función inmunomoduladora y reguladora de la inflamación, de acción local y vida media corta.
El EPA también se encuentra presente en membranas celulares, pero a diferencia del Acido Araquidónico (AA), se encuentra en muy pequeñascantidades (sólo entre 0,1% y 0,8% de los fosfolípidos de la membrana). El EPA también se metaboliza hacia la formación de eicosanoides que son derivados del EPA, los cuales producen un efecto antitrombótico, vasodilatador y antiinflamatorio.











Presentación de artículos y discusión
El ácido graso omega-3 (ω-3), es esencial (AGE) para el ser humano, por lo que debe ingerirse de...