Operaciones unitarias 1

OPERACIONES UNITARIAS I

OBJETIVO OBJETIVO Comprender llos fundamenttos de lla ttransferenciia de canttiidad de Comprender os fundamen os de a ransferenc a de can dad de moviimiientto y de lla mecániica de flluiidos,, rellaciionándollos y mov m en o y de a mecán ca de f u dos re ac onándo os y aplliicándollos a llas operaciiones uniittariias en llas que ésttos se ven ap cándo os a as operacones un ar as en as que és os se ven iinvollucrados nvo ucrados

ESTAS NOTAS NO PRETENDEN SER UN REEMPLAZO A LOS LIBROS DE TEXTO RECOMENDADOS, EN SU LUGAR REPRESENTAN UNA GUIA PARA EL ESTUDIANTE EN SU INTRODUCCIÓN A LA MATERIA DE OPERACIONES UNITARIAS I, DE LA CARRERA DE INGENIERIA BIOQUÍMICA IMPARTIDA EN EL INSTITUTO TECNOLÓGICO DE ZACATEPEC. LOS TEMAS ABORDADOS SON EXTRAIDOS DE LAS FUENTESCITADAS Y POSIBLEMENTE AMPLIADOS PARA MEJOR COMPRENSIÓN DE LOS CONCEPTOS. EL CONTENIDO TEMÁTICO DE LAS NOTAS ES MAS AMPLIO QUE EL MARCADO POR EL PROGRAMA DE ESTUDIO, SIN EMBARGO LOS TEMAS ADICIONALES REPRESENTAN UN COMPLEMENTO QUE CONTRIBUYEN A UNA MEJOR COMPRENSIÓN DEL OBJETIVO DE LA MATERIA.

ES RESPONSABILIDAD DEL ESTUDIANTE EL REMITIRSE A LOS LIBROS DE TEXTO SUGERIDOS
Y CORROBORAR QUE LAINFORMACIÓN CONTENIDA NO TENGA ERRORES (PARTICULARMENTE LAS ECUACIONES) QUE PUDIERON INTRODUCIRSE DURANTE LA EDICIÓN DE LAS MISMAS.

LA EVALUACIÓN DEL CURSO SERÁ DE ACUERDO A COMO LO ESTIPULA EL REGLAMENTO DE NUESTRA INSTITUCIÓN. EN PARTICULAR SE ESTABLECERÁ QUE: SE PODRÁ REALIZAR HASTA TRES EXAMENES DE REGULARIZACIÓN. COMO MÁXIMO DOS EXÁMENES EXTRAORDINARIOS. PARA TENER DERECHO A LOS EXAMENES DEREGULARIZACIÓN Y EXTRAORDINARIOS SE EXIGE 80% DE ASISTENCIA GLOBAL AL CURSO. ALUMNOS NO INSCRITOS NO TENDRÁN DERECHO A EXAMEN.

DR. JESUS PORCAYO-CALDERON

OPERACIONES UNITARIAS I

TEMARIO CONSIDERACIONES PRELIMINARES...............................................1 UNIDAD I (VISCOSIDAD).......................................................................3
1.1 Procesos de Transferencia.Definición, Tipos, Gradientes y Parámetros................................................................3 1.2 Ley de Newton de la Viscosidad. Deducción, Definición y Unidades.......................................................................5 1.3 Régimen de un Fluido (Experimento de Reynolds)...................................................................................................7 1.4Fluidos Newtonianos, No-Newtonianos y Modelos Reológicos.................................................................................9 Viscosidad Aparente. .....................................................................................................................................................16 Efecto de la Temperatura...............................................................................................................................................17 Otros modelos reológicos:..............................................................................................................................................18 1.5 Estimación de Viscosidad en Gases..........................................................................................................................19 • Método de las Propiedades Críticas .......................................................................................................................19 • Gases Puros a baja presión. Método de Stiel y Thodos ..........................................................................................21 • Mezcla de gases a baja presión. Método de Wilke y Saxena..................................................................................21 • Mezcla de gases a alta presión. Método de Dean y Stiel........................................................................................21 • Gases puros a baja presión. Método de Reichenberg .............................................................................................21 • Gases Puros a alta presión. Método...