Operaciones Unitarias

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Gómez, Osmandi C.I: 21056759; Riera Carlos C.I: 20553557; Urbina, Diana C.I: 17829058; Villavicencio, Luis.C.I:18411258.
Área de Tecnología, Programa de Ingeniería Química. Prof. Proaño, Alejandro.
Laboratorio de Operaciones Unitarias II. Practica N° 1. 14/11/2011. osmandi163@hotmail.com; carlos_riera34@hotmail.com; dianahemp@hotmail.com; lucho_19el@hotmail.com.

Resumen: El proceso desecado de sólido consiste en la remoción del liquido de un sólido por evaporación, este es el proceso más antiguo utilizado para la preservación de alimentos, por ende es uno de los métodos más comunes en todos los sectores para la producción de productos sólidos a nivel industrial. Es por ello la importancia de la realización de esta práctica, debido a que nos permite obtener el conocimiento yla experiencia sobre dicho proceso. En la práctica se procedió a realizar un proceso de secado en un equipo de secado rotatorio con una muestra de 50 gramos de sílice. En el proceso las variables controladas fueron la velocidad de flujo de aire y las resistencias; y mediante el uso de las cartas psicométricas, balance de masa y de energía en el secador y el concepto de humedad absoluta, se logrodeterminar la eficiencia, el tiempo de retención y la humedad del aire a diferentes condiciones de operación, dando como resultados que a mayor resistencias, menor velocidad del aire, más eficiente es el proceso de secado.

INTRODUCCIÓN:

DATOS EXPERIMENTALES

Características del secador

Área del Cilindro (m2) | 0.038 |
Diámetro (m) | 0.22 |
Longitud (m) | 1.4 |

Calor específicodel sólido

Cp silice (cal/g.°C) | 0,136 |

Experiencia # 1
1 Resistencia encendida y velocidad del aire de 1.2 m/s

Condiciones del Aire | T. Bulbo Seco (°C) | T. Bulbo Húmedo (°C) |
Entrada | 99 | 33.5 |
Salida | 61 | 44.1 |
Velocidad del aire: 1.2 mS

Tiempo en el secador

TA (Seg.) | 3 |
: TT (Seg.) | 330 |

Características del solido

MsHeE (g) | 10 |
MsHsE (g) |9.36 |
MsHeS (g) | 75 |
MsSeE (g) | 62.03 |
MsSsE (g) | 60.19 |
TesH (°C) | 29 |
TssS (°C) | 62 |

Experiencia # 2
2 Resistencia encendida y velocidad del viento a 0.4 m/s

Condiciones del Aire | T. Bulbo Seco (°C) | T. Bulbo Húmedo (°C) |
Entrada | 113 | 35.8 |
Salida | 66 | 45.3 |
Velocidad del aire: 0.4 mS
Tiempo en el secador

TA (Seg.) | 7 |
TT (Seg.) | 283 |Características del solido

MsHeE (g) | 10.07 |
MsHsE (g) | 9.36 |
MsHeS (g) | 75 |
MsSeE (g) | 61.27 |
MsSsE (g) | 5988 |
TesH (°C) | 30 |
TssS (°C) | 70 |

RESULTADOS
Experiencia # 1

Humedad del sólido
| X |
Entrada | 0.064 |
Salida | 0.0296 |

Humedad del aire de secado

| TbS (°C) | TbH (°C) | Y |
Entrada | 99 | 33.5 | 0.006 |
Salida | 61 | 44.1 | 0,0548 |Tiempo de retención.

Tr (s) | 327 |

Eficiencia del global

Eficiencia (%) | 53.82 |

Eficiencia del evaporativa

Eficiencia (%) | 57.57 |

Experiencia # 2
Humedad del sólido
| X |
Entrada | 0,0705 |
Salida | 0,0268 |

Humedad del aire de secado

| TbS (°C) | TbH (°C) | Y |
Entrada | 113 | 35.8 | 0.0045 |
Salida | 66 | 45.3 | 0.056 |

Tiempo de retenciónTr (s) | 276 |

Eficiencia del global

Eficiencia (%) | 55.55 |

Eficiencia del evaporativa

Eficiencia (%) | 58.75 |

Resultados respecto al Balance de Energía

| Exp 1 | Exp 2 |
G1(Kg/seg) | 0.0426 | 0.0136 |
Gs(Kg/seg) | 0.0423 | 0.01353 |
S1(kg/seg) | 0.025 | 0.0107 |
Ss(kg/seg) | 0.02349 | 0.01000 |
HS1(Kcal/Kg) | 4.4005 | 4.60029 |
HS2(Kcal/Kg) | 8.888 | 9.9814|
HG1(Kcal/Kg) | 28.68 | 31.5487 |
HG2(Kcal/Kg) | 49.23 | 51.14 |
QP(Kcal/seg) | 0.7641 | 0.2112 |

ANALISIS DE RESULTADOS

De acuerdo a os resultados obtenidos, se obtuvo una mayor eficiencia térmica global y mayor eficiencia evaporativa, cuando estaban conectadas las 2 resistencias y una velocidad de 0.4 m/s el flujo de aire en contracorriente con el sólido, lo que garantizaba una...