Operaciones
Páginas: 3 (661 palabras)
Publicado: 10 de diciembre de 2012
MBA Kaizen.
Dirección de Operaciones.
Miguel Bas M.
Tarea 1.
1. NY Frankfurters´
Tomado orden → Cortar pan, agregar salchicha → Condimentos → Preparar bandeja
1 minuto3 minutos 4 minutos 2 minutos
|Proceso |Tiempo de Flujo|Capacidad |
| |(min) |(u/min) |
|Tomar Orden|1 |60 |
|Cortar pan y agregar salchicha/queso |3 |20 |
|Incorporaragregados y condimentos |4 |15 |
|Preparar bandeja, servilletas, servicios y plato |2|30 |
Capacidad del local.
La capacidad del local es de 15 un/min (60 minutos/4 minutos), esto produce 120 hot dogs /día (8 hrs de trabajo).
Agregar untrabajador a línea de producción ¿en que etapa se agrega? ¿Cuál seria el beneficio?
Se agrega 1 trabajador a la etapa de condimentos, la capacidad aumenta a 30 un/min, por lo que la producción aumenta a 20un/min (60 minutos / 3 minutos). Esto aumenta la producción diaria a 160 hot dogs /día.
¿Gana algo el reducir el tiempo de la segunda etapa en 1 minuto y agregárselo a la primera?
Suponiendoque mantenemos los dos trabajadores en la etapa 3 y reducimos la etapa 2 en 1 minuto, agregándolo a la etapa 1, logramos balancear el sistema en un tiempo de 2 minutos por etapa lo que aumenta laproducción a 30 un/min. Esto llevaría a una producción de 240 hot dogs /día.
¿Gana algo el reducir el tiempo de la etapa 3 en 1 minuto, agregándolo a la etapa 4?
La producción baja a 20 un/min, 160...
Dirección de Operaciones.
Miguel Bas M.
Tarea 1.
1. NY Frankfurters´
Tomado orden → Cortar pan, agregar salchicha → Condimentos → Preparar bandeja
1 minuto3 minutos 4 minutos 2 minutos
|Proceso |Tiempo de Flujo|Capacidad |
| |(min) |(u/min) |
|Tomar Orden|1 |60 |
|Cortar pan y agregar salchicha/queso |3 |20 |
|Incorporaragregados y condimentos |4 |15 |
|Preparar bandeja, servilletas, servicios y plato |2|30 |
Capacidad del local.
La capacidad del local es de 15 un/min (60 minutos/4 minutos), esto produce 120 hot dogs /día (8 hrs de trabajo).
Agregar untrabajador a línea de producción ¿en que etapa se agrega? ¿Cuál seria el beneficio?
Se agrega 1 trabajador a la etapa de condimentos, la capacidad aumenta a 30 un/min, por lo que la producción aumenta a 20un/min (60 minutos / 3 minutos). Esto aumenta la producción diaria a 160 hot dogs /día.
¿Gana algo el reducir el tiempo de la segunda etapa en 1 minuto y agregárselo a la primera?
Suponiendoque mantenemos los dos trabajadores en la etapa 3 y reducimos la etapa 2 en 1 minuto, agregándolo a la etapa 1, logramos balancear el sistema en un tiempo de 2 minutos por etapa lo que aumenta laproducción a 30 un/min. Esto llevaría a una producción de 240 hot dogs /día.
¿Gana algo el reducir el tiempo de la etapa 3 en 1 minuto, agregándolo a la etapa 4?
La producción baja a 20 un/min, 160...
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