Operatividad De Grupos Y Convenciones

Introducción.

En las siguientes paginas están redactadas las operaciones que se llevaron a cabo al realizar la conferencia “ETIQUETA A LA MESA” organizada por la Escuela industrial y Preparatoria Técnica “Álvaro Obregón” ya que esta institución, comprometida por la educación de sus alumnos preparo este evento para que su enseñanza no solo se lleve en el aula de clases, si no también puedanconocer más lugares y lo que implica esta preparación.
Una de las tantas ramas que desemboca el turismo son los alimentos y bebidas, por lo tanto están involucrados todo tipo de restaurantes, donde los comensales quisieran degustar de un buen platillo, así como de un excelente servicio a la mesa. Por esto es muy importante que las personas involucradas en el ámbito del turismo, sepan todas lastécnicas, las cuales se aplican en la etiqueta a la mesa. Este es el objetivo primordial de la conferencia.
En el siguiente documento, se redactan paso por paso los cuales siguieron para organizar este evento, documentos, contratos y demás proyectos.
Espero y sea de su agrado, ya que se trato de redactar de la mejor manera posible, con la mejor información obtenida posible.


INSPECCIÓN
Lugardel evento.
En el mes de Mayo del presente año, se llevara a cabo la conferencia “ETIQUETA EN LA MESA” dirigida principalmente a alumnos que actualmente están involucrados en el ámbito turístico.
Para esto, personas capacitadas en este tema egresadas de la Escuela industrial y Preparatoria Técnica Álvaro Obregón y 2 especialistas que vienen de parte de una famosa cadena restaurantera, daránpláticas, enseñaran técnicas y alentaran a los alumnos sobre la importancia de la etiqueta en la mesa. Para esto se seleccionaron las los estudiantes del la EIAO con bachillerato técnico en Turismo para que puedan asistir a esta conferencia.
Sabiendo la cantidad de alumnos, que son aproximadamente veinticinco por aula y se han invitado a cuatro de estos grupos, organizándolos en cuatro horariosdiferentes, y de esta forma es en la que se va a realizar el evento; buscando la mejor comodidad tanto para los alumnos como para los expositores, hemos seleccionado el Centro de Convenciones Exposiciones (CONVEX) llevándolo a cabo en el salón Ejecutivo Toledo, ubicado en Morones Prieto 1500  64710 Monterrey, Nuevo León, ya que por su capacidad de área (Ancho: 5.49, Largo: 12.42, Altura: 2.40, 68 m²),con una disposición para 30 personas en un montaje de sillas auditorio tipo “escuela”, por el espacio aparte disponible para realizar algunas exposiciones de montaje de mesas, audio y video integrado en plafones, internet inalámbrico de alta velocidad. A de mas tiene el servicio de alimentos y bebidas donde podemos ofrecer un coffee break como intermedio en cada una de las conferencias. Este es elpor qué hemos elegido este espacio que se adapta perfectamente a lo planeado.
CONVEX también cuenta con un lobby, donde se llevara un coffee break, recepción donde al llegar los alumnos podrán ser registrados, elevador por si alguno de los estudiantes tiene alguna discapacidad, así como un amplio estacionamiento donde alumnos y maestros pueden llegar a estacionar sus automóviles
Para poderescoger este centro de convenciones, se estudiaron primeramente los requisitos que el lugar debía de tener dado a las actividades que se quieren llevar a cabo durante el evento, el número de alumnos y los horarios disponibles del lugar.
El siguiente formato es el que se tomo en cuenta para seleccionar la sede del evento.

Nombre de la sede: CONVEX
Dirección: Morones Prieto, No.1500, Monterrey.Teléfono: 81 22 58 00
Fecha del evento: 22 de mayo de 2012 Disponible: X No disponible: Horario de la sede: 7 a.m. a 12 p.m. Capacidad de personas: 30 (salón ejecutivo Toledo) |

* Instalaciones
Clima: Cuenta con climatización en todo el edificio.
Vigilancia: CONVEX cuenta con sistemas de vigilancia, como cámaras de video en el estacionamiento, entrada y en...