Orejones

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Flan de 3 clases de leche
Publicado el 13 de julio de 2007 en Dulces y postres. 72 Comentarios
Sin comentarios… este flan está tan rico,que no necesita presentación. Es un flan con una textura compacta y un sabor delicioso

Los ingredientes:
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 1 vaso de leche
*5 huevos
* Un poco de azúcar para caramelizar el molde
Preoraración:
Se cubre el fondo de la flanera con caramelo y se reserva. Mezclar bien todos las tres variedades de leche con los huevosbatidos y cocer a baño maría. A mi me gusta hacerlo en una flanera cerrada en la olla a presión, y lo tengo cocindo 20 minutos. Si se hace al horno, hay que aumentar el tiempo de cocción, que sería de 50a 60 minutos.

Cuando se lo he sacado de la olla, he abierto la flanera y lo he dejado enfriar cubierto con un paño mojado. Y luego al frigorífico hasta el momento de servirlo. Como todos losflanes, es mejor hacerlo de un día para otro.

Postre de La Lechera, Límon y Naranja
Tiempo estimado:
Preparación - 15 min
Cocción - 0 min
Tiempo para enfriar - 4 hrs refrigerating-------------------------------------------------

1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
Jugo de 2 limones
Jugo de 1 naranja
Cascar rallada de una naranja
45 galletas MariaRodajitas de naranja para guarnición
Hierbabuena (menta) para guarnición
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MEZCLA la leche condensada azucarada, el jugo de limón, el jugo denaranja y la cáscara rallada de naranja en un tazón mediano y reserva.

COLOCA 1 galleta Maria en cada de 9 copas de postre. Cubre cada una de las 9 galletas con 1/3 taza de la salsa de La Lechera.Repite el mismo proceso cuatro veces más terminando con una capa de la salsa de La Lechera.

REFRIGERA los postres durante por lo menos 4 horas o hasta que las galletas se ablanden. Decora cada copa...