Organigrama en empresa restaurantera

Mercado técnica

Maestro Edmundo

Alumnos
Joanna Ortiz López
Luis Fernando Sánchez Meléndez
José Antonio Galván salgado

Mapa de los procesos

Proceso


organigramaDescripción
Gerente general
El término gerente general manager) es un término descriptivo para ciertos ejecutivos en una operación de negocios. Es también un título formal para ciertos ejecutivos denegocios, aunque las labores de un gerente general varían según la industrias en la que se desarrolle la empresa donde labore.
Funciones
Entre sus funciones pueden estar:
* Designar todas lasposiciones gerenciales.
* Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
* Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo juntocon objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
* Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y susanálisis se están ejecutando correctamente.
* Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, gerentes corporativos y proveedores para mantener el buen funcionamiento de la empresa.ADMINISTRADOR
La administración es la encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnológicos, el conocimiento, etc) de laorganización, con el fin de obtener el máximo beneficio posible; este beneficio puede ser económico o social, dependiendo esto de los fines perseguidos por la organización.

Administración moderna de laorganización, centrada en la estrategia y enfocada en las Necesidades del cliente (en portugués).
Descomponiendo la definición anterior se tiene:
* Planificar
* Organizar:
* Dirigir
*Controlar

--- SERVICIO DEL MESERO ---

Atención y buen servicio en la mesa:

- El servicio en un restaurante involucra un sinfín de detalles, pero lo más importante es que el cliente se vaya...