organismos geneticamente modificados

La modificación genética implica introducir en los alimentos, genes provenientes de otras especies (u organismos) Esta modificación implica
introducir códigos genéticos de una proteína que nuncaestuvo presente en ese
organismo.
En la actualidad se desconocen diversos efectos a corto y mediano plazos en la salud humana y animal, provocados por transgénicos. Al igual que en las repercusionesbiológicas, existen más dudas que certezas. No obstante, algunas evidencias clínicamente comprobadas obligan a la prudencia, como lo muestran algunos casos
Gran parte de la controversia sobre losalimentos genéticamente modificados gira en torno de hasta qué punto son un riesgo y si vale la pena correrlo.
En 1998, la manipulación genética del L-triptófano -un complemento dietético común- causó lamuerte a 37 norteamericanos y la invalidez a otros 5000, esto, antes de ser prohibido por la Food and Drug Administration. Showa Denko, una compañía farmacéutica japonesa, admitió haber usado OGM quese contaminaron durante el proceso recombinante del DNA. Síndrome Eosinophilia Myalgia (SEM), que había causado severos trastornos sanguíneos
Arpad Pusztai encontró en papas genéticamente manipuladascon un promotor viral CaMv (en inglés: Cauliflower Mosaic Virus), una toxina que daña el sistema inmunológico de los mamíferos. En ratas de laboratorio se comprobaron infecciones estomacales severas,que no se dieron con papas no manipuladas. Siguió trabajando con otros OGM y al lado de otros científicos advirtió que la manipulación genética aumenta los niveles naturales de toxinas y alergénicosen plantas, además de producir nuevos. La falta de apoyo a sus investigaciones lo obligaron a interrumpirlas.
En la Universidad de Nebraska se comprobó que la soja, genéticamente manipulada con lanuez de Brasil, aumentó las alergias en distintos alimentos. Este padecimiento se detectó en un 8% de los niños de los Estados Unidos. Se manifiesta, desde síntomas leves, hasta la muerte súbita....