Organizacion de eventos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 22 (5351 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 4 de diciembre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Cuando el catering se expresa

Ya lo sabemos... un buen evento utiliza una variedad de recursos para comunicar: decoración, música, espacio, espectáculo, etc. Pero una gran novedad de los últimos años fue la irrupción del catering entre ‘las herramientas de comunicación del evento. Como todo en eventos, el catering tiene una obligación de innovar, de renovarse sin renunciar a los platostradicionales. Y tiene a su disposición multitud de recursos para comunicar. A continuación detallamos algunos de los más interesantes... Recurso 1: La forma de la comida (Food & Mambo) En este caso, la forma y el tamaño de la comida sirven para comunicar el posicionamiento del producto... Puro placer Pocket Party En concordancia con el lanzamiento de la nueva caja de una marca conocida de tabaco, máspequeña y económica, el catering jugó con el tamaño de la comida: se basó en chucherías a escala y ambientó el lugar con teclados y clips gigantes, para resaltar las cajas y precios pequeños del nuevo producto. Se cocinaron las ‘maxi-mega-hyper chucherias´ para que la gente viviera la experiencia de tener un tronco, una nube, un chupetín... tan grande en la mano. Recurso 2: Camareros para comunicar(Forrellat Catering) Son la parte humana del catering, el contacto directo con los asistentes, y lógicamente si buscamos ambientación y comunicación, tienen un papel esencial.

Camareros con recursos mágicos Comprobás que el camarero se "equivoca" cuando pedís una copa de vino y te la sirve de cava, pero al avisarle, sólo con pasar un pañuelo por encima, el cava se convierte en vino... Forrelatpropone "camareros que son magos y magos que son camareros". Uniformados con sombrero de copa, van realizando juegos de magia a medida que transcurre el servicio. Recurso 3: Tematización como hilo conductor (Gourmet Cobos Catering) El catering también utiliza la tematización como hilo conductor de su decoración, nombres de platos, vestidos de camareros, etc. Una cena monacal Tematización enfunción del espacio: en un evento realizado en un monasterio, Gourmet Cobos Catering ideó una cena monacal: decoración con candelabros, ambientación de monjes, cantos gregorianos de fondo y gastronomía sencilla y tradicional pero rebautizada siguiendo el tema (alcachofas conventuales, redondo relleno de ave de Santa Isabel o tocino de cielo de las Hnas. Clarisas). Y como detalle final, un poco de humoaportaba un aspecto más trascendental. Un poquito de Euskadi Para comunicar un destino no hay como la gastronomía para fomentar la cultura y el networking. En una puesta en escena auténtica y a la vez contemporánea, Sagardi Euskal Taberna remonta la inspiración de su catering de Pintxos Donostiarras y Kupela al Txotx a los orígenes de las sidrerías y tabernas del País Vasco a través de unapropuesta lúdica. Recurso 4: Los nombres de los platos (Norema Salinas) Comunicación fácil: dar nombres de platos relacionados con la empresa, el sector de su actividad, y el objetivo del evento. ¡Todo comunica, inclusive el menú! Un menú de película Para la presentación de la edición James Bond de Swatch, que se celebró en la terraza del Círculo de Bellas Artes, Norema Salinas propuso un catering retroacorde al estilo del agente secreto británico. Además de ambientar el lugar con la infaltable moqueta roja y camareros vestidos de uniforme, a partir de la lista de las películas de James Bond se nombraron los platos y cócteles, como con los canapés "Thunder Ball". "Los nombres surgieron según la materia prima, colores, olores y formas", explica Juan Carlos Romero de Norema Salinas. Recurso 5:Expresión con sabores (Fizz Bartenders) Dulce o amargo... los sabores transmiten sensaciones o posicionamientos. Con sabor a soul En el marco del 3GSM, Samsung presentó Soul, su nuevo modelo de teléfono móvil. La temática del evento apelaba a los cinco sentidos para transmitir la perfección de la forma del producto, y las bebidas tenían que complementar la idea agregando sabor a la experiencia....
tracking img