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Juan David Vela Ospina
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Un producto saludable para el consumo
Este ensayo tiene como propósito plantear lo que me he propuesto desarrollar en mi vida académica hasta llegar a unaprofesionalización, me observo realizando proyectos en las diferentes áreas que son de mi interés, las cuales voy consolidando y obedecen a las áreas de innovación y producción de lácteos a través de unamejor calidad de pastos, planteando formas de lograr una mejoría en aquellos, para alcanzar mi meta cual es el inicio de una empresa que permita mi desarrollo ingenioso y creativo, un mayorprogreso, al igual brindar oportunidades laborales a una comunidad, obteniendo ellas una mejor calidad de vida con la aplicación de las nuevas tecnologías.
Partiendo de la existencia de una finca en laque se desarrolla un sistema de producción de leche, a través del ordeño, mi interés es conseguir una eficiente producción a menores costos, mejor calidad y mayor cantidad del líquido, sin afectar,ni generar estrés en el ganado como sucede con otros sistemas, ello sugiere, una mejora del terreno que éste tenga una muy buena calidad y cantidad de pasto, con un aprovechamiento eficiente delos recursos naturales. La buena producción de leche obedecerá entonces a una muy buena alimentación de la reses que sin lugar a dudas tendrá como principal producto de alimento el pasto con susbondades, con sus vitaminas y minerales que ayudan al ganado en obtener una muy buena nutrición; este sistema tiene que ver con la rotación de los potreros1, sin generar la degradación y la erosión delterreno. Teniendo cuidado que para esta producción se debe contemplar cuantas cabezas de ganado pueden estar en cada potrero.

En la innovación de la producción de leche mi objetivo es crear algoescaso en esta rama, que sería una leche con una muy pero muy pequeña dosis de grasa y alejada de la mayoría de los químicos que afectan tanto al consumidor, con esta producción de leche baja...