Origen De Las Quesadillas

El Arte de la Quesadilla

En la cocina mexicana ya se a echo costumbre la preparación de una quesadilla, día con día. Pero al momento de cocinarla es un momento mágico, inigualable e increíble queda por resultado un platillo digno de dioses. Con ingredientes como el maíz, un producto cien porciento mexicano, que dio frutos en el campo con el arto trabajo de campesinos mexicanos. Al igual, elqueso. Otro espectacular ingrediente que nos deja un exquisito sabor de boca que nos deja con ganas de mas.

Una receta tan sencilla como esta, que hasta un niño de 5 años la puede cocinar. Pero hayunas ciertas cantidad de personas que no logran comprender una receta tan fácil como esta, y se les ocurre, la maravillosa idea, de, quitarle el queso.

Mucha gente; opina que la receta de lasquesadillas, se preparan sin queso. Ya que ellos demuestran saber que la palabra “quesadilla” no es verdaderamente derivada de la palabra “queso”, sino realmente viene de la palabra náhuatl“Quetzaditzin”, que significa “tortilla doblada”. Y por eso disfrutan mucho sus quesadillas de huitlacoche sin queso. Ya si desea agregarle el complemento extra, que es el queso, se lo cobraran extra.

En defensa dela gente que opina por el contrario, que la receta de las quesadillas sí lleva queso, la palabra quesadilla es totalmente hispana. Quetzaditzin, la palabra en náhuatl no tiene nada que ver con lasquesadillas.
“Tlaxkalpocholi” es como originalmente se dice la palabra quesadilla en náhuatl, que significa “tortilla de maíz doblada cocinada en el comal acompañadas con queso, hongos o flor decalabaza”. Quiere decir, que las quesadillas aparte de tortilla de maíz y queso, también se pueden comer con hongos o con flor de calabaza. Ya si desea agregar otro ingrediente es completamente aceptable;siempre y cuando conserve el queso.

Al fin y acabo cada quien escoge como comer y disfrutar su alimentos. Tal como quesadillas sin queso o con queso. Pero si en ese caso fuese así en todo,...