ostiones

Se denomina esterilización al proceso validado por medio del cual se obtiene un producto libre de microorganismos viables. El proceso de esterilización debe ser diseñado, validado y llevado acabo de modo de asegurar que es capaz de eliminar la carga microbiana del producto o un desafío más resistente.

Dado que la esterilidad no puede demostrarse de manera absoluta sin causar ladestrucción completa de todas las unidades del lote de producto terminado, se define la esterilidad en términos probabilísticos, en donde la probabilidad de que una unidad de producto esté contaminada esaceptablemente remota. Se considera que un producto crítico es estéril cuando la probabilidad de que un microorganismo esté presente en forma activa o latente es igual o menor de 1 en 1.000.000(coeficiente de seguridad de esterilidad 10^-6).

Los agentes que matan microbios son denominados microbiocidas (cida= “matar”) o más comúnmente denominados “germicidas”. Si el agente específicamentedestruye bacterias, es llamado bacteriocida; si mata hongos es denominado fungicida. Como sea después de exponer el objeto esterilizado al aire o a sus alrededores, éste otra vez se habrá contaminadocon microorganismos.

Los métodos térmicos de esterilización son comúnmente los más utilizados para eliminar los microorganismos, incluyendo las formas más resistentes como lo son las endoesporas.Índice
[ocultar] 1 Terminología referente al control del crecimiento microbiano
2 Tasa de muerte microbiana
3 Factores que influyen en la efectividad de los tratamientos antimicrobianos
4Acciones de los agentes antimicrobianos
5 Métodos de esterilización 5.1 Métodos químicos
5.2 Métodos físicos
5.3 Métodos térmicos 5.3.1 Calor húmedo
5.3.2 Calor seco


6 Aplicaciones
7 Véasetambién
8 Enlaces externos
9 Referencias


Terminología referente al control del crecimiento microbiano [editar]

Terminología



Definición

Comentarios

Esterilización comercial...