Ovinos

GOBIERNO REGIONAL CUSCO
"AÑO DE LA CONSOLIDACIÓN ECONÓMICA Y SOCIAL DEL PERÚ"

“Cusco Capital Histórica del Perú

TEMA:

“OVINO CRIOLLO EN LA REGION DEL CUSCO”

Cusco, 2010

Cusco, 2010.


El presente trabajo es una investigación sobre la situación actual de los ovinos en el Perú en especial del criollo, y las barreras que se presenta en la región del Cusco para su mejor y mayorproducción.

Los ovinos están distribuidos en el Perú en las 3 regiones naturales, pero con mayor población en nuestra sierra, ocupando Cusco el segundo lugar después de Puno. Perú cuenta con una población total de 15’486,000 cabezas de las cuales Cusco aporta con el 16 %. Las razas con las que contamos en mayoría son los Criollos, seguidos por los Corridale, los Junín y los Merinos.Actualmente el estado está desarrollando programas y elaborando proyectos que apoyen la mejora de calidad de producción de carne, leche, lana y piel de ovinos, que son de muy mala calidad en comparación a la producción chilena , colombiana, mexicana y uruguaya, países vecinos que exportan estos productos.

La poca accesibilidad y la desactualizada información con la que se cuenta en los bancosde datos, es uno de los factores por los cuales nos es difícil realizar estudios exactos sobre los ovinos, barreras que tratamos de superar con este trabajo de investigación y presentar una alternativa de solución para el departamento del Cusco en especial para mejorar la producción, calidad de nuestros productos primarios y derivados de nuestra población ovina, en especial dándole un valorespecial al ovino criollo el cual tiene mayor población en nuestro país como ya lo mencionamos al inicio.

La crianza de los ovinos criollos es una gran alternativa para nuestra región ya que es abundante y de fácil adaptación, y fácil crianza. Pudiendo aprovechar su carne que contienen proteínas de alta calidad y que puede cubrir los requerimientos proteicos y de hierro en los niños; leche parala elaboración de queso; lana, pelo y estiércol.

Pero para esto es necesario mejorar la eficiencia de los procesos y la calidad de la carne en especial, ya que son los principales desafíos que enfrentamos en nuestra región, considerando que tratamos de cubrir las expectativas del mercado regional, nacional y para luego apuntar al mercado mundial que aumento su demanda en los últimos años.Es en este contexto lo que debemos buscar es aumentar la productividad y eficiencia en la producción de ovinos en nuestros campesinos, brindándoles asesoramiento técnico constante, charlas gratuitas, buscando el mejoramiento genético, etc. Para de esta manera ser más competitivos frente a la producción del Departamento de Puno, y de los Mercados chilenos, uruguayos, y quizás de losMexicanos.

Otro factor importante que debemos tratar son los aspectos sanitarios que son dejados de lado en la mayoría de las investigaciones, pero que es muy importante para mejorar nuestra calidad en la producción de carne principalmente y de lana. Tomando en cuenta que es un atributo muy importante para la calidad en todos los mercados y la oportunidad de ser tomados como un producto de mejorcalidad.


INDICE

1. | Introducción | Pág. 2 |
2. | Ovinos | Pág. 5 |
3. | Difusión del Ovino en el Mundo | Pág.7 |
4. | Producción en el mundo | Pág. 7 |
5. | El Ovino en América Latina | Pág. 8 |
6. | Razas de Ovinos | Pág. 9 |
7. | Principales productores de carne ovina en UE- 2004 | Pág. 10 |
8. | Ovino en el Perú |Pág. 13 |
9. | Razas producidas en el Perú | Pág. 15 |
10. | Ovino Criollo | Pág. 18 |
11. | Principales Características del Ovino Criollo | Pág. 19 |
12. | Ovino Criollo en el Perú | Pág. 19 |
13. | Ovino criollo en la Región del Cusco | Pág. 19 |
14. | Principales productos | Pág. 20 |
15. | Crianza de Ovinos | Pág. 20 |...