Paipa turistica

.

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

INSTITUTO INTERAMERICANO DE COOPERACIÓN PARA LA AGRICULTURA IICA OFICINA EN COLOMBIA

CONVENIO DE COOPERACIÓN TÉCNICA IICA-MADR- PROGRAMA OPORTUNIDADES RURALES Convenio 009 de 2009

ESTUDIOS DE CASO EN COMERCIALIZACION DE PEQUEÑOS PRODUCTORES RURALES

Noviembre de 2009

PRESENTACIÓN
En este documento se presentan los resultados deestudios de caso sobre la comercialización de los productos y servicios de seis organizaciones de microempresarios rurales atendidos por el Programa Oportunidades Rurales del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y el Fondo Internacional para el Desarrollo Agrícola: Asociación de Productores Apicultores de Boyacá (ASOAPIBOY), Asociación de Productores y Comercializadores de Productos Orgánicos(SUVIDESPAZ), Asociación de Fruticultores de Palermo (ASOFRUPAL), Cooperativa Integral de Piscilcultores Zulianos Sin Frontera Ltda. (COOPEZCA Ltda.), Asociación de Artesanos de Ramiriquí (ARTERAMI) y Asociación de Artesanos de Paipa (Punto Verde). Los estudios tenían por objetivo: a) conocer en detalle las dificultades que enfrentan los productores y sus organizaciones para ingresar o permaneceren los mercados y b) presentar propuestas para contribuir con la formulación de líneas de acción del Programa Oportunidades Rurales que ayuden a solventar esta problemática. El trabajo se enmarca dentro de la estrategia de comercialización que está emprendiendo el Programa, la que tiene por finalidad desarrollar, probar y validar mecanismos que contribuyan a la vinculación de los microempresariosrurales a los mercados, superando los obstáculos que tradicionalmente los han excluido de ellos. Este esfuerzo está relacionado a su vez con una encuesta aplicada a las organizaciones1 del Programa Oportunidades Rurales sobre la comercialización, como resultado de la cual se identificaron vacíos y debilidades principalmente en cinco aspectos: a) bajos volúmenes de producción, b) inadecuadapresentación de los productos, especialmente en lo relacionado con empaques y etiquetas, c) deficiencias en la calidad e inocuidad, especialmente de los productos frescos; d) poco rigor en el cálculo de los costos de producción y e) ausencia de mecanismos apropiados para la promoción de los productos. Con los estudios de caso que se presentan en este documento, se ratifican varias de las conclusioneshalladas en la encuesta general, expresadas en otra forma: falta de recursos de las asociaciones para ampliar sus volúmenes de producción y acceder a mejores mercados; poco uso de registros para el establecimiento de costos de producción y el cálculo de precios de venta; la baja estandarización de procesos y productos; poca exigencia de criterios de calidad en los mercados locales lo que no generaun ambiente favorable para su aplicación cuando otros destinos lo exigen. Otros resultados que se destacan son: i) en la mayoría de las organizaciones consultadas predomina la venta individual por parte de los asociados; la comercialización no parece ser una de las acciones colectivas que emprenden los productores y artesanos en sus primeras etapas de organización, ii) la aplicación de laestrategia de diversificación de la oferta de productos para poder permanecer en los mercados, sobre todo cuando estos no son locales; observándose que en varios de estos casos esta acción corresponde a la aplicación de prácticas tradicionales de las economías campesinas para reducir los riesgos y no tanto a decisiones planificadas y acordadas colectivamente y iii) las organizaciones tienen dificultadespara competir con precios en los mercados, principalmente por los altos costos de las materias primas y los insumos,
1

Los resultados de este esta encuesta se hallan en el documento: diagnostico de la comercialización de microempresas rurales del Programa Oportunidades Rurales y planteamiento de algunas estrategias para mejorar su inserción a los mercados.

2

identificándose en la...