Pajuro O Poroto

PAJURO
INTRODUCCION
La planta alcanza los 15 m de altura. El tronco mide 69 cm de diámetro, tiene aguijones cortos. Las hojas miden 30 cm de largo por 20 cm de ancho, son compuestas, alternas, glabras, coriáceas, trifolioladas con forma triangular, están dispuestas en forma de hélices, terminan en punta aguda, tienen glándulas en la base de sus pecíolos y su borde es entero; presentan estípulaslibres. Las flores son de color naranja, son zigomorfas, están conformadas por cuatro pétalos que en conjunto parecen una mariposa o un pajarito con sus alas abiertas y están congregadas en inflorescencias en forma de racimos cónicos y densos. El fruto es una vaina alongada de color verde, miden entre los 10 y los 30 cm de largo, pendular y contiene numerosas semillas. Las semillas son de colorcafé rojizo, miden 3.5 cm de largo, con forma de riñón y sus cotiledones tienen consistencia carnosa (Mahecha et al. 2004).

Es un árbol con ramas espinosas, pubescentes, que alcanza hasta 14 m de altura; 7 m de diámetro de follaje y 4 dm de diámetro del tronco. Hojas alternas pinnadas con tres folíolos, el terminal más grande que los laterales, caducas en las ramas en floración. Inflorescenciascon 2 ó 3 racimos terminales o axilares largamente pedunculados de 30-45 cm de longitud, soportando muchas flores rojo anaranjadas. Vainas marrón oscuras sub-leñosas de 8 a 30 cm de largo, con constricciones poco profundas.

OBJETIVOS
Conocer sobre el cultivo de pajuro.
Conocer su fisiología y siembra.

MARCO TEORICO

CLASIFICACION CIENTIFICA
Reino: Plantae
División: MagnoliophytaClase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Phaseoleae
Género: Erythrina
Nombre binomial
Erythrina edulis

Descripción taxonómica
La planta alcanza los 15 m de altura. El tronco mide 69 cm de diámetro, tiene aguijones cortos. Las hojas miden 30 cm de largo por 20 cm de ancho, son compuestas, alternas, glabras, coriáceas, trifolioladas con formatriangular, están dispuestas en forma de hélices, terminan en punta aguda, tienen glándulas en la base de sus pecíolos y su borde es entero; presentan estípulas libres. Las flores son de color naranja, son zigomorfas, están conformadas por cuatro pétalos que en conjunto parecen una mariposa o un pajarito con sus alas abiertas y están congregadas en inflorescencias en forma de racimos cónicos y densos. Elfruto es una vaina alongada de color verde, miden entre los 10 y los 30 cm de largo, pendular y contiene numerosas semillas. Las semillas son de color café rojizo, miden 3.5 cm de largo, con forma de riñón y sus cotiledones tienen consistencia carnosa (Mahecha et al. 2004).

Es un árbol con ramas espinosas, pubescentes, que alcanza hasta 14 m de altura; 7 m de diámetro de follaje y 4 dm dediámetro del tronco. Hojas alternas pinnadas con tres folíolos, el terminal más grande que los laterales, caducas en las ramas en floración. Inflorescencias con 2 ó 3 racimos terminales o axilares largamente pedunculados de 30-45 cm de longitud, soportando muchas flores rojo anaranjadas. Vainas marrón oscuras sub-leñosas de 8 a 30 cm de largo, con constricciones poco profundas.

DISTRIBUCION YHABITAT
Originario de los Andes tropicales, prospera entre los 1.200 y los 2.600 msnm y requiere entre 1.500 a 2.000 mm de lluvia al año.
El pajuro (Erythrina edulis) es una leguminosa originaria de los Andes, muy nutritiva y con múltiples usos en la cocina. Su aspecto es el de un fríjol muy grande (de hasta 7 centímetros) y se consume comúnmente cocido con sal. Sin embargo, en la actualidad sucultivo se plantea como una alternativa económica para poblaciones vulnerables, debido, entre otras cosas a su versatilidad, pues de él se obtienen harinas, compotas, concentrados o conservas. También, por su alto valor nutricional, puesto que contiene un 23% de proteínas y algunos aminoácidos esenciales, por lo que la calidad de la proteína del chachafruto puede ser superior a la de los fríjoles,...